鈣是葡萄生長發育必需的重要元素，葡萄對鈣的需求量僅次於氮、鉀，位居第三位，甚至進入第二次膨果期後，葡萄的需鈣量已經超過需氮量。
鈣主要是在蒸騰拉力的作用下，通過根系吸收從木質部進入葡萄植株體，而葉片的蒸騰作用約是果實的30倍，大部分鈣流入葉片中，使得果實直接從土壤中吸收的鈣很少，實際上根系從土壤中吸收的鈣只有2%能夠傳導到果實中。因此特別是土壤酸化的葡萄園，土壤中交換性鈣含量缺乏嚴重，葡萄果實缺鈣普遍存在，鈣是這些葡萄園優質高產的短缺元素。
什麼時候補鈣？
一、葡萄從萌芽到坐果期吸收全年40%的鈣，鈣足葡萄根系發達，新梢整齊健壯，開花坐果好；建議在保果後第二次衝施肥中用養地肥5-6公斤/畝或胺基酸鈣鎂肥5-8公斤/畝。
二、葡萄從坐果期到硬核期吸收全年30%的鈣，鈣足果皮發育好，增硬防裂；葉片肥厚，根系發達，長勢健壯，抗病能力強；硬核期衝施一次鈣肥。
三、葡萄從硬核期到著色期吸收全年30%的鈣，鈣足果實增重產量高；果皮增裂果少；果柄增粗不掉粒；葉片健康不早衰。著色期用一次鈣肥。
鈣一定要通過根系補充才能滿足，鈣又容易被土壤中的其它離子固定，因此葡萄補鈣要求用水溶性、高濃度、易吸收的鈣。
缺鈣症狀
症狀：葡萄缺鈣時，幼葉脈間及葉緣褪綠，隨後在近葉緣處出現針頭大小的斑點，葉尖及葉緣向下捲曲，幾天後褪綠部分變成暗褐色，並形成枯斑。這種症狀可逐漸向下部葉擴展；莖蔓先端頂枯；新根短粗而彎曲，尖端容易變褐枯死；果實糖分積累少，果粉少，味淡，不耐貯藏。
②大雨過後葡萄大量吸水導致幼葉細胞壁破裂。
④果實開裂。
⑤抗病性下降。
⑥幼根生長點壞死。
缺鈣的解決的辦法
①土壤補鈣。
②改良土壤結構，增施有機肥。
③合理施用氮、磷、鉀等大量元素肥料。
④葉面膨大期噴施鈣肥。
葡萄補鈣要衝施和葉噴結合進行才能有效解決葡萄因缺鈣引起的各種生理性病害，具體方法如下：
1、土壤追肥：首先調節好酸鹼度，葡萄最適宜的酸鹼度為6.0-7.5，增施有機肥，提高土壤有機質含量，增加土壤現有鈣的活性，並且減少新施鈣被固定的機會（含磷高的肥料一定不要和硝酸鈣一起使用，以免鈣磷沉澱和固定），在葡萄幼果期、膨大期及成熟期衝施養地肥或胺基酸鈣鎂肥，防止生理缺鈣對葡萄造成的裂果等危害；
首先調節好酸鹼度，葡萄最適宜的酸鹼度為6.0-7.5，增施有機肥，提高土壤有機質含量，增加土壤現有鈣的活性，並且減少新施鈣被固定的機會（含磷高的肥料一定不要和硝酸鈣一起使用，以免鈣磷沉澱和固定），在葡萄幼果期、膨大期及成熟期衝施養地肥或胺基酸鈣鎂肥，防止生理缺鈣對葡萄造成的裂果等危害；
2、葉面噴施液體鈣：
對容易缺鈣的地塊，開花前後要進行葉面噴鈣，噴藥時選擇無風或者少風的天氣，細噴霧到葉片的背面，重點噴灑花序、果穗、幼嫩組織。花前噴灑1次，謝花1～2周後開始進行果實噴鈣。