葉青山一家七口以每月2萬多港元的租金租住香港一套120平方米的私人房屋。雖然房子已經算是香港人眼中的「大宅」，但是葉家的三個女兒仍需要和印尼幫傭擠住在一間臥房裡。大女兒和二女兒睡上下鋪，小女兒則和幫傭打地鋪。
1480港元即可租住39.7平方米公屋 租120平方米私人樓宇則需2萬多港元
編者按：香港的魅力在於，東西方的文化、觀念在這裡交融著、碰撞著，產生的火花讓人目眩神迷。這裡有最現代化的經濟制度和體系，有著最開放的貿易政策，也有著讓人嘆為觀止的密集的高樓大廈，但是這裡也有著最堅持的中華精神，以及種種原汁原味的地道鄉土文化。回歸15周年以來，在「一國兩制」的光芒照耀下，香港的活力依舊，而那些滿大街說著普通話的內地遊客、越來越多到港發展的內地精英，都在告訴我們，東方之珠魅力依然，內涵卻在發生著深刻的變化。
香港回歸15周年之際，本報特派一組記者，走近普通香港人，著重從衣食住行、文化傳承與融合等方面記錄他們生活的不變與變遷。
住 香港將大量建設居屋和公屋惠及低收入家庭
小小公屋讓低收入港人安居樂業
在香港市區，一個房齡30年、保養良好的電梯樓單位，售價都已達到8萬港元/平方米。高昂的房價讓大部分工薪階層只能通過租房解決居住問題。但是租用私人房屋也價格不菲，價格區間約是每平方米200港元到500港元。為了挽留勞動力，香港在上世紀50年代就開始加強公屋和居屋的建設。公屋類似於內地的廉租房，只租不售。居屋則類似於內地的經濟適用房。
據了解，2003年時，香港普通商品房與政府居屋的價格相差無幾，香港也從那時起暫停了居屋的建設。而隨著房價的不斷上漲，新任特首梁振英在施政綱領中強調，將大量建設居屋和公屋。
在香港，居屋、公屋、豪宅之間並沒有明確的界限。往往一座豪宅附近，就有居屋和公屋存在。事實上，政府建設的這些公共房屋設施都非常完備，學校、醫院、市場、綠化應有盡有。目前，香港700萬居民中，有30%人居住在公屋、18%的人居住在居屋，其他人則住在或租在私人住宅中。
居住在天水圍公屋「晴彩樓」的葉先生此前和父母以及5個弟妹八口人一起居住在深水埗一間約70平方米的公屋內。2001年，葉先生和來自內地的妻子結婚，兩年後女兒出生，一家三口被迫搬離與父母同住的公屋，自行向政府申請公屋。葉先生告訴記者：「我覺得香港政府在公屋建設方面，真的為我們這些低收入者著想。雖然房子還是有點小，住得有點遠，但這個小區裡經常有義工來幫忙，上學、看病都很近，如果政府能夠提供一點交通補貼，我也就很開心了。」
葉先生的公屋面積是21.1平方米，只有一個廚房、一個衛生間和一個大單間，單間裡用一個衣櫥和帘子隔出一個臥室，僅夠放一張狹小的床。衣櫥外則是客廳，屋子雖小，但「五臟俱全」。「但是畢竟是女兒，所以和我們一起住還是有點不方便。」葉先生說。
私人物業租金貴 夾心階層置業難
在香港，人們普遍認為有兩類人生活最幸福，一種是住在豪宅的李嘉誠這類的超級富豪；一種則是住在公屋裡，享受非常低廉的租金和超值社區服務、每月收入有結餘的公屋族。而兩者之間的夾心階層人士，高於規定標準的收入令他們沒有資格租住公屋，也沒有財力去購買私人住宅，被認為是在香港生活得最累的一群人。
今年50歲的葉青山就是這樣一位典型的夾心階層人士。他在銅鑼灣的一家證券交易公司上班，工資與業績掛鈎，年薪高的時候能超過100萬港元，低的時候只有20萬港元左右。為了全家人的居住，葉青山租了一套在九龍城的120平方米的私人房屋，他和妻子、老父親、三個女兒以及一個印度尼西亞幫傭一起居住。這已是葉青山從2001年開始在九龍城區域租住的第三套房屋，房租每月2萬多港元。從大女兒一出生，葉青山就開始為三個孩子購買保險，這項支出目前每月高達1.5萬港元，再加上其他零碎的衣食住行的開銷，葉先生一個月要花費將近6萬港元，「一個月沒有多少結餘，夫妻倆基本收支相抵。」
雖說已經是港人眼中的「千呎豪宅」，但一家七口人住起來依舊非常擁擠。這間已經30年的屋子共有三個臥室，葉青山的父親自己住一個房間，葉青山夫婦一間房，三個女兒和幫傭也擠在一間房裡，大女兒和二女兒睡上下鋪，小女兒則和幫傭打地鋪。
從出生到現在，葉青山經歷了住公屋-買居屋-買商品房-最後賣掉所有房產選擇租私人房的歷程。「小時候，我和父母還有弟弟住在一間30多平方米的公屋裡。1983年，我就考進暨南大學念了四年本科。畢業後，我去了日本留學，並與太太回到香港工作。上世紀90年代初，我花了160萬港元在港島買了一間40多平方米的商品房。1997年金融危機，房價跌了60%。我在2000年賣出這套房屋，成交價格是120萬港元，虧了40萬港元。」
也是在上世紀90年代中期，葉青山在香港馬鞍山購買到了一間兩室一廳的居屋，但到了2000年左右，葉青山卻將居屋出售，原因是家庭的人口不斷增多。「因為我在香港島上班，馬鞍山離香港島非常遠，打的的話要花費兩百多港元，又花時間又花錢。九龍區在香港是最好的一個區，環境、學校都很不錯。為了小孩上學，我們也想搬到這裡來。」
葉青山說：「擁有資產並不是人生唯一的目標。安居樂業，有地方住就行了，不一定要擁有那個住的地方。」
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公屋面積狹小 但租金極低廉
要想入住公屋，必須滿足兩個條件，那就是月收入和個人資產低於政府公布的數據。一般來講，這兩項指標越低，排隊的位置就越靠前。每個輪候公屋者有三次看房的權利，只要滿意就可入住，不滿意就看下一間，但如果看了三次房都不滿意，就要重新排隊。
按照規定，單人要想入住公屋，月收入要低於7700港元，兩人家庭要低於13300港元，三人家庭則需低於14300港元。
葉先生住的晴彩樓一共有4種戶型面積，分別是17.6平方米、21.1平方米、30.3平方米、39.7平方米，分別針對單身人士、雙人家庭、三口之家、四口之家和五口以上家庭。相對於私人房屋，公屋的租金可以說非常低廉，以上的四種戶型，其租金每月分別僅為660、790、1300和1480港元。
為了防止公屋租給富人，如果有人在申請公屋時虛報財產，依照香港法律，將會遭受牢獄之災。與此同時，公屋的住戶也執行嚴格的積分制度，一旦扣滿15分，將會被收回公屋。例如，一旦公屋擁有者將房屋轉租給他人，政府將立刻向他「出示紅牌」沒收房屋。公屋禁止養狗和其他寵物，亂丟垃圾、高空墜物等也會被扣分。
食 老餐館有歷史 更有溫情故事
「肚子餓不餓？我煮碗面給你吃。」對於有著深厚TVB劇情結的老廣來說，這一港劇金句並不陌生。港人愛吃，著名食品眾多。北角的雞蛋仔、碗仔翅，銅鑼灣的粥粉面、廟街的大排檔、西貢離島的海鮮、中環的高檔西餐，還有隨處可見的茶餐廳……曾環遊世界並最終返港居住的50歲港人元華說：「不管魚蛋粉還是魚翅，香港是一個不會叫人餓肚子的城市。」舌尖上的香港，每個有歷史的老餐館背後往往都有不少溫情故事。
銀杏館：長者退休後自食其力 月入過萬
港島上環歌賦街，如果不熟路的人，不一定能找到這條不到200米長的老街。這裡有TVB電視劇最愛在此取景的全香港最長臺階，也是以蘭桂坊為中心的香港中高檔西餐廳聚集地。在中環上班的白領步行就可走到這裡午餐。被周圍人親切稱為「長者餐廳」的銀杏館就座落在這裡。
銀杏館與其他餐廳最大的不同是，該餐館從侍應、收銀到水吧和清潔都由長者負責，甚至廚師團隊中除主廚、二廚外也有長者的身影。作為香港第一家為60周歲以上的長者提供就業服務的中高檔西餐廳，銀杏館創業6年來，累計為300多名長者提供了就業機會。
銀杏館總監麥敏媚介紹，長者員工有好多優點：細心認真、敬業、人生閱歷豐富、節儉和環保。例如，長者的上班非常守時甚至提早1個小時就來店鋪，常常讓負責開門的年輕人感到壓力，長者請病假和事假遠比想像中少。
長者服務人員來源多樣，除20%的員工有餐飲業經驗外，其他的員工中有退休的小學校長、教師、金融業從業人員、人力資源管理和製造業者、九龍巴士車長、家庭婦女等。正是因為如此豐富閱歷，使得長者服務員與顧客有更多話題。有的長者懂得紅酒，可以講英、德、法、意等5國語言。面對不友好或難纏的「惡客」時，長者服務員相比年輕服務員，更有耐性，能妥善處理問題。
目前，銀杏館一名長者服務員的時薪大約是30~50港元，每位長者工作是以每次服務5小時作為一個時段。長者服務員的月薪一般在1萬到1.9萬港元左右，而且不同於其他高檔西餐廳，該餐館服務員獲得的小費不是平分，而是全部捐出做慈善。
金雀餐廳：吸引內地遊客來尋電影中的感覺
繁華的銅鑼灣名店遍布。然而走進蘭芳道的一家舊式餐廳——金雀餐廳，時光仿佛穿越到了50年前的香港。王家衛的電影讓這間擁有50年歷史、承載香港人集體記憶的金雀餐廳，走入了內地和國外影迷的心中。
在金雀餐廳，不只可以喝出中西融合的鴛鴦的「幼滑」，還可以看到香港人的精神面貌。比如，從中西食物可見香港的多元文化；從一天的早、午餐，下午茶、晚餐及夜宵，可見香港人的靈活變通。
王家衛電影《2046》、《花樣年華》都在金雀餐廳拍攝。影片上映後，不少內地影迷慕名而來。為此，餐廳為內地影迷提供了《2046》和《花樣年華》套餐，讓內地遊客充分體驗老香港的「中西合餐」情懷。
「新香港人」看香港：房價太高影響幸福感
崔女士是一個地地道道的北京人，在10多年前，她大學畢業之後，被招入了香港的一家知名企業，從此，就一直留在了香港，成為了一名「新香港人」。「就我的親身感受而言，如今香港的投資銀行裡，很多都是說普通話的內地人才，比例相當高。」崔女士這樣告訴記者。
「香港的房價太高了，嚴重影響幸福感！」這是她在談及香港時，首先提及的話題。對於很多在港發展的內地人來說，香港經濟制度、社會環境、市民素質，都讓他們頗為滿意。只是，房價卻成了很多人的心頭之痛。崔女士告訴記者，無論自己的收入是多少，高昂的房價都會降低自己的幸福感。
行 香港的士牌10年身價漲10倍
在香港，便利而發達的公共運輸，讓人印象深刻，而在這其中，滿大街奔馳的計程車，自然是要經常打交道的。據記者的了解，近些年來，香港的的士司機們的身家可謂不斷攀高，其增速能與樓市相提並論！
「我們這些做的士司機的，身家是很豐厚的！」的士司機王師傅顯然對自己的行業充滿了自豪感。他指著旁邊的貨車告訴記者，「你別看都是做司機的，但是貨車司機、巴士司機，經常被人罵，我們做的士司機的，就沒人敢罵。」雖然記者並不是很能理解這個「罵」字的含義，但是可以知道，在王師傅的心裡，在香港做一個的士司機，是無限光榮和被人尊重的。
香港的的士司機中，經常見到不少白髮老者。張師傅，已經年屆六十，但是還在努力工作著，對他來說，這並沒什麼好驚訝的。「你要知道，我們開的士的是很有錢的！」張師傅很喜歡聊天，而且時不時還會開個玩笑。他給記者透露了自己的家底：他已經擁有了三套房子，並且還有500萬港元存款，所以對他來說，自己好歹已經是有幾千萬港元身家的富翁。
52歲的陳師傅，在10年前是名工程師，後來改行來開計程車。「我那時候是專門修理複印機的工程師，當時的複印機都是全機械的，後來，科技進步了，全部開始數碼化，我就搞不懂了，所以就改行了。」陳師傅說。
「10年前，拿個的士牌照只要幾十萬港元，可是現在，已經漲到了560多萬港元，差不多翻了十倍。」陳師傅指了指自己的牌照說，現在他只要願意將自己的牌照轉讓出去，隨時都可以輕鬆獲利幾百萬港元。
交通工具多樣 海陸空服務全
終點遍布全香港重要地區的機場快線、暢通八達的地下鐵路、乘坐舒適的雙層巴士和叮噹車……回歸15年以來，香港交通越來越暢通，而廣州的公共運輸也從香港的經驗裡獲益良多。
香港地下鐵每兩至四分鐘便有一班列車，營業時間是早晨六點到第二天凌晨一點，不過在早上上班及黃昏下班的繁忙時間地鐵十分擁擠。地下鐵路的任何指示及路線皆以中英文標示，每站有粵語、國語和英語廣播，十分清楚，乘客只要留意方向及轉車站，很少會出現迷路。
香港的公共汽車大部分是雙層巴士。香港的巴士線覆蓋港島、九龍、新界和部分大嶼山地區，而且價格便宜。在香港，電車是最具特色的，自1904年開始投入服務，一直只在港島行走。電車行走的速度較慢，但勝在車費便宜，而且在鬧市上行走，可欣賞四周的景物和行人，又是另一番樂趣。喜歡懷舊的旅客，可乘坐敞篷古董電車，漫遊中環至北角，飽覽大城小景。
天星小輪已服務香港逾百年，主要行走中環至尖沙咀和紅磡，灣仔至尖沙咀和紅磡。很多旅客喜歡在晚上乘坐小輪往返中環至尖沙咀，沿途欣賞維港兩岸的華燈奪目生輝，特別是在聖誕和新年期間，更可欣賞維港兩岸的璀璨燈飾。
陸海之外，香港還有在天空飛行的交通工具。據悉個人選擇乘坐直升機，可向香港直升機服務有限公司或香港直升機有限公司查詢，但價格不菲，據悉，直升機半小時包機費用就達到4750港元。
文/本報特派記者武威、李鋼、王丹陽
圖/本報記者王燕