食品與人們的生活息息相關
早餐、午餐、晚餐
外加偶爾一頓的夜宵
不過，你入嘴的食品真的安全嗎？
2020年9月22日
綿陽市市場監督管理局
發布第10期食品安全監督
抽檢信息通告
根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國政府信息公開條例》等規定，現將綿陽市市場監督管理局開展的食品安全監督抽檢相關信息公布如下：
本次監督抽檢信息涉及酒類、餅乾、餐飲食品、糕點、炒貨食品及堅果製品、食用農產品、蔬菜製品、糖果製品等8大類共計350批次樣品。
檢查中不合格樣品22種
涉及高新區、涪城區、
遊仙區、安州區等
快來看看有沒有你買過的
對抽檢中發現的不合格食品，市市場監督管理局已責成涪城區、遊仙區、安州區、三臺縣、平武縣、高新區、仙海區、科學城市場監管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產經營企業查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。核查處置情況由企業所在地負責案件查辦的縣（市、區）市場監督管理部門按規定公開。
不過對於普遍市民來說
不合格項目太過於專業
大家還是
不知道具體有問題？
那麼超標到底有哪些危害呢？
就讓小綿為大家進行解讀~
1.
糕點中不合格項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
脫氫乙酸是一種防腐劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，是被聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）認可的一種安全型食品防黴防腐保鮮劑，目前在我國被廣泛用於肉類、蔬菜、調味品、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。脫氫乙酸及其鈉鹽有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產廠家在生產加工環節超範圍使用，以達到延長保質期的目的，也可能是由於對食品添加劑使用規定不了解所致。
2.
糕點中不合格項目山梨酸
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
其不合格的原因可能是生產經營者為延長產品保質期或不熟悉國家食品安全相關標準，超範圍超限量使用食品添加劑。
3.
油炸麵製品不合格項目鋁的殘留量
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量≤100mg/kg。油條中鋁含量超標商家為了達到加工過程快速、高效，油條膨鬆、賣相好等效果，大量使用含鋁食品添加劑代替傳統的酵母發酵造成的。
鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
4.
餅乾中不合格項目過氧化值餅乾中不合格項目過氧化值
過氧化值是反映油脂被氧化程度的指標。油脂被氧化程度高時會產生哈喇味，影響食品感官，嚴重時可能會導致食用者出現腸胃不適、腹瀉等症狀。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100-2015）規定餅乾過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25g/100g。
餅乾中過氧化值超標可能是生產所使用的油脂原料已變質，或是存放條件不當，高溫或陽光照射造成的。
5.
酒中不合格項目甜蜜素
甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定允許其使用於部分食品，但不允許用於白酒產品中。
白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業為改善白酒的口感違規添加，也可能是外購的原酒或調味酒帶入，還有可能是企業在生產配製酒過程中造成交叉汙染。
食品安全消費提醒：
1.消費者應當通過正規可靠渠道購買所需食品，並保留相應購物憑證。
2.購買時，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全。
3.不要購買無廠名、無廠址、無生產日期和無保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
消費者如在市場上
發現或購買到本次公布信息中
所涉不合格產品
請撥打食品投訴舉報電話12315反映
綜合：綿陽市市場監督管理局