第一個吃螃蟹的人需要的勇氣，把各種鮮花做為美食，需要的是無限的詩意。
苦刺花一種漂亮的白色小花，散發著淡淡的香氣，開放在滿是荊棘的藤條上。在家鄉的山坡上，伴著春風翩翩起舞，這裡一簇，那裡一團，漂亮的白裡點綴些許的綠，漫山遍野的白花似錦。
趁著春風，家裡的老人把這一朵朵白色的小花採摘下來，收集滿滿的一背簍後，就滿懷喜悅的下山了。這春天的收穫，滿載著家鄉的味道，飽含著對漂泊在外的遊子的愛與牽掛。
回到家，清洗一下這潔白的帶著大山清冽氣味的苦刺花。煮一大鍋清水，待水沸，將苦刺花倒入沸水中暢快的遊泳嘻戲2分鐘左右，立即出浴浸入寬闊的冷水裡漂一漂，冷水裡漂20小時以後，就成了純天然無汙染的絕好食材。我對它的免疫幾乎為零，我味蕾已經被挑逗：
先來苦刺花雞蛋餅：雞蛋兩枚、苦刺花一大把、胡椒粉、鹽、雞精適量、水澱粉少許。抓一大把處理好的苦刺花，充分擠幹水分，讓他鬆散地躺在容器裡，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、少許水澱粉，然後加入兩枚雞蛋，用打蛋器充分攪拌混合均勻待用。取平底鍋，放入食用油，5成油溫倒入混合好的苦刺花，文火煎至兩面微黃，切塊裝盤，美食完成。
再來小炒苦刺花：苦刺花一大把，您最愛的肉片、絲、丁、末......、青紅椒、幹辣椒段、鹽、雞精。油溫7成熱，一股腦的把食材投進鍋裡一通爆炒，調味出鍋，美食完成。
接下來，去自家的農田裡摘一些新鮮的蠶豆，刨去蠶豆的兩層皮成了新鮮的豆米備用。湯鍋裡加一些高湯煮沸，加入新鮮的豆米煮至開花，加入一大把處理好的苦刺花沸騰2分鐘，按自己是喜好調味出鍋。美食做好，豆的軟糯加上苦刺花的清香，真是美不勝收！
苦刺花是天然的食材，簡單的烹飪，就能大快朵頤，美哉快哉。得一空閒，邀幾個好友，做一二苦刺花佳餚，暢飲些許，豈不美哉！
苦刺花，開在荊棘叢裡散發著大山的清冽，成了食材，把大山的情懷順著舌尖我的身體的每一個地方。您若得空了，約幾個好友，來看看這漫山的花吧。
我和苦刺花在山腰等你。