每個人都有一道特別難忘的美食，像我小時候最喜歡吃的就是家門口的餡餅，鹹香可口，肉香十足，直到現在回味起來還是會流口水，但是對於福建的朋友來說，記憶最深處的估計就是甜而不膩的芋頭餅了吧，說起芋頭這種食材，真的是特別的神奇，不同的做法有不同的口感，是不少人的最愛，而在福建這個城市，芋頭大部分會被做成芋頭餅售賣，這不，今天我們就要來探秘一家超便宜的芋頭餅店。
剛到這家店的時候就發現前面已經排起了長長的隊伍，看到這麼龐大的隊伍，我還在擔心今天會買不到，還好今天比較幸運，我們是最後一位顧客，奶奶說他們家的芋頭餅買回家之後可以進行二次烤制，完全不會破壞口感，所以不少顧客一次會買十幾個，拿回家當早餐或者當夜宵。
我們買完之後，奶奶也差不多快要收攤了，看老奶奶的動作比較慢，所以就跟她一起幫忙收拾東西，奶奶說自己做芋頭餅已經很多年了，之前是在街邊小攤上面賣，後面就買了一個門面，現在每天早上做完芋頭餅之後，騎著自行車來到店裡面賣一個小時之後回家，就開始準備第2天的工作，可以說老奶奶也是比較的辛苦，再加上年紀確實比較大，所以看到很多顧客吃不上，她也覺得非常的心急，但是體力確實跟不上了。
奶奶說她家的芋頭餅其實和傳統做法是差不多的，都是把芋頭蒸熟之後做成芋泥，再把芋泥捏成餅的形狀，裹上面糊下鍋炸，炸完之後再瀝乾油放進包裝當中，就形成了現在的芋頭餅。
老奶奶其實也是一個非常實在的人，做生意也不僅僅完全是為了賺錢，更多的是為了能讓自己有一件事情做，剛開始她也很迷茫，不知道要做什麼，想到自己小時候最喜歡吃的就是芋頭餅，就想著把自己最喜歡的食物分享非大家，後來就開始慢慢琢磨怎麼做芋頭餅才能把口感做得最好。
經過一系列的鑽研，終於摸索到了芋頭餅最佳的口感，說是芋頭餅，其實裡面還是會放一些調料的，糖就是必不可少的調料之一，如果單放芋頭，口感會比較的單一，而且味道也會偏淡，所以奶奶之後就往芋泥裡面放入一些白糖，再裹上一層麵糊下油炸，這樣既能夠保證芋頭餅的形狀，而且也能夠保證芋頭餅的口感，那麼你們身邊有這種類似的傳統小吃嗎？