寶寶多大能喝酸奶？弄錯時間不但不補，反而有害

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芽芽媽很喜歡喝酸奶，不管是無糖的還是加糖的，也喜歡給芽芽準備一些酸奶，搭配一些自製果醬、葡萄乾或者其他切碎的堅果，既可以幫助寶寶消化吸收，調整腸道環境，還可以促進他們的大腦發育。

酸奶營養價值更高

酸奶是以牛奶為原料，經過處理、發酵而成的，它具有牛奶中含有的鈣、蛋白質、維生素等全部營養成分，並且還有可以促進人體消化腺分泌的消化液，可以產生抗菌、抑制腸道腐敗菌繁殖和活動的乳酸；

同時，酸牛奶可以使蛋白質結成細微的乳，當乳酸加鈣，還會生成乳酸鈣，更易消化吸收。

酸奶的脂肪球結構更小，能幫助鈣、鎂、鉀等物質的吸取，更適合腸胃嬌嫩、消化吸收能力稍弱的寶寶。

多大月齡喝酸奶

酸奶的營養價值高，但是寶寶的腸胃還在成熟發育階段，到底什麼時候喝酸奶最合適呢？

澳大利亞《嬰兒餵養指南（2012）》建議：寶寶滿六個月可以嘗試少量餵一些酸奶；

美國兒科學會建議：8~12個月的寶寶，可以將酸奶列入食譜名單中；

《中國膳食指南2016》建議：酸奶和母乳相比，含有更多的蛋白質與礦物質，所以不宜給12個月齡以下的寶寶食用，會增加他們的腎臟負擔。

由於體質不同，建議等寶寶滿1歲以後，在嘗試給他們添加酸奶。剛開始添加，還需要循序漸進，少量多次添加，如果寶寶沒有什麼不良反應，再嘗試增加分量。

如何甄別真假酸奶

很多商家喜歡打著「兒童酸奶」、「無添加」酸奶的噱頭來增加銷售量。但是不是真的酸奶，得擦亮眼睛看裡面的產品類別。

市場上常見的酸奶有兩種，一種是由鮮牛奶添加嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌；另一種是在前者的基礎上，添加了嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的益生菌酸奶。

爸爸媽媽在選購的時候，一定要觀察裡面的配料表和產品成分表，以便區分產品酸奶還是酸奶飲料。在看配料表的時候，一定要看蛋白質的含量，不能低於2.3%，

「乳酸菌飲料」：牛奶很少，基本上由水、白砂糖、發酵菌以及少量的乳粉末勾兌組成的，一般配料表中都會標出「水」和「山梨酸」，根本沒有什麼營養，所以並不是真正的酸奶。

選擇最合適的酸奶

為了減少發酵過程中產生的酸味，很多酸奶都加了糖，為了讓口感更容易接受。但是事實上，過早、過多地攝取糖分對寶寶的身體和牙齒都是無益的。

脫脂酸奶：最近有家長在後臺詢問，脫脂酸奶適合給寶寶喝嗎？答案是否定的。維生素D和鈣是共同存在的，如果將酸奶中的脂肪濾去，維生素D也會消失，更談不上補鈣。

所以如果想讓寶寶喝得安全、喝得營養，最好選擇無糖、全脂的原味酸奶。

如何挑選

首先，配料表上的第一位必須是生牛乳，有些品牌還會標註乳含量的比例，這比例最好是80%及以上。

其次，看蛋白質。《日本食品標準成分表2015》顯示：酸牛奶每100g的蛋白質含量達到了3.6g；

我國的食品標準成分中，每100g的純酸奶蛋白質含量不得低於2.9g，風味酸奶不得低於2.3g。

其次，碳水化合物。無糖的酸奶比有糖的酸奶，含有的碳水化合物較高。其實，優質的鮮奶、鮮酸奶的碳水化合物應該低於6g。即使沒有添加白砂糖的酸奶，也要多看看其他成分，比如是否加了安賽蜜、蜂蜜等。

《中國居民膳食指南2016版》：食品中添加糖分的攝入量，應該低於25g。

最後，市面上的酸奶分為低溫和常溫酸奶。常溫酸奶一般保存在20攝氏度左右，保質期較長，可保存6個月，採用巴氏殺菌熱處理，可以殺死大量的活的乳酸菌；而低溫酸奶，又稱為風味發酵乳，保存在2~6攝氏度，一般在21天，可以保留大量活的乳酸菌。以上兩種的營養成分並沒有多大區別，但由於常溫酸奶不含活性益生菌，所以建議選擇低溫酸奶。

總之，最適合寶寶的酸奶就是：低溫+蛋白質含量高+無糖全脂。

參考文獻
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