螃蟹大家肯定都吃過，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的經典吃法，大人們對蒸螃蟹的具體做法了解的並不全面，有些人還不知道蒸螃蟹需要多長時間才能蒸熟，今天小編就專門介紹這方面的知識，能讓大家對蒸螃蟹的時間以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。
蒸螃蟹需要多長時間
1、蒸螃蟹不需要太長的時間，因為螃蟹肉質鮮嫩，如果蒸太長的時間，就會讓它的營養流失，而且會讓蒸熟以後的螃蟹鮮味不再濃鬱，正常情況下，人們把螃蟹洗淨以後直接入鍋，這時要用大火把鍋燒開，然後繼續用大火蒸，8~10分鐘鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出以後吃的時候口感正好。
2、蒸螃蟹時螃蟹的大小和火力的大小都會影響螃蟹的蒸製時間，如果螃蟹個頭過大，在蒸的時候就要適當延長時間，儘量蒸10~12分鐘，以免它裡面的蟹肉沒有完全熟透，那樣食用會出現食物中毒，容易危害人體健康，如果火力不足也要適當延長整治時間以免有螃蟹不能完全熟透。
清蒸大螃蟹的家常做法教程
1、清蒸大螃蟹在家中做的時候要準備大螃蟹適量，最好根據就餐者的人數，按每人一個去準備，如果喜歡吃還可以多蒸一些，但也要根據鍋的大小來選擇，因為螃蟹在鍋中蒸的時候最好不要重疊。準備好新鮮大螃蟹，以後還要準備適量蔥姜和花椒，另外還要準備食用鹽和料酒。
2、準備好的新鮮大螃蟹要放到水中養幾個小時，然後再取出用清水衝洗乾淨，準備一個乾淨的毛刷，把螃蟹表面的髒東西全部刷洗乾淨，再用清水衝洗。在蒸鍋中放適量清水加少量食用鹽，再放入準備好的蔥姜和料酒，上面放上蒸屜，再把洗淨以後的螃蟹放入到蒸汽上，蓋好鍋蓋以後用大火燒開，繼續用大火加熱10分鐘，這時鍋中大螃蟹就能蒸好，取出以後擺盤就能上桌食用。