大青芒很硬可以直接吃嗎?沒熟透的青芒,原來不是讓你放軟了吃的

2020-12-20 樂哈食堂

最近水果店裡面的水果品種超多,其中芒果就佔了半壁江山,什麼貴妃芒、青芒等等,大青芒非常大,看得我直流口水,忍不住買了一個大青芒回去,大青芒很硬可以直接吃嗎?

大青芒很硬可以直接吃嗎

1、可直接吃的情況

由於芒果的種類很多,而目前,廣西有一種酸芒果,它的大小跟手掌差不多大,切開之後果肉無核,是專門作為青硬芒果直接食用的,不會產生不利反應。

2、不可直接吃的情況

普通的未熟青芒,不建議直接食用,未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質,食用容易導致過敏,需要經過處理再食用。

硬青芒生吃的方法

蘸辣椒粉吃

未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的,味道酸酸的,用來涼拌食用,很是美味適宜。

材料:青芒果、辣椒粉。

做法:

1、洗淨芒果,將其削皮切成小塊,倒入容器中;

2、在芒果表面均勻的撒上辣椒粉,或把辣椒粉放到一個小碗裡,然後手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃;

3、這樣做出來的芒果,味道酸辣開胃,十分好吃。

糖醋青芒果

另外,直接用適量糖、醋來醃製青芒果,味道也很不錯,爽脆、酸甜可口。

材料:青芒果、白沙糖、白醋(酸梅粉)。

做法:

1、將芒果清洗乾淨去皮、去核、切片或者切絲切小塊,然後放到鹽水裡浸泡10分鐘;

2、之後再加入白沙糖適量、加白醋(或者酸梅粉、按個人口感加),接著攪拌均勻即可食用;

3、喜歡鹹鮮味道的還可以加入適量的生抽,味道也非常贊哦。

不愛生吃可放熟吃

如果覺得不愛吃酸味的醃製芒果,或者覺得麻煩不做的話,也可以將其放置成熟之後食用,這樣的青芒甜度會高些,口感也會軟些,但是若追求口感生硬的甜芒果,建議將其放入冰箱保鮮,避免成熟導致口感改變。

青芒果怎麼算熟才能吃

青芒果成熟特徵:青芒成熟之後,最直觀的表現就是外皮會變黃,散發好聞的香味;另外,一些本身外皮就是青色的芒果,例如廣西酸芒果,一般摸起來手感變軟就表示成熟了。

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