中國出境旅遊人數居世界第一,現已成為泰國、日本、越南等國的第一客源國,也是馬來西亞的重要客源國,馬來西亞是一個半島國家,總體地形比較平坦,在90年代經濟繁榮時期成為「亞洲四小龍」之一,在這個33萬平方公裡的國家裡,生活著3000多萬人,其中20%以上是中國人,因為美籍華人那麼多,每個角落都能聽到華人的聲音,很多路牌上都有中文備註,讓中國遊客出行非常方便。
最近馬來西亞擔心文化被同化,不得不取消所有中國的街道標誌,很多網友一直在說這個,大部分國內遊客都表示了不滿,有人直言不諱:馬來西亞本來就是一個移民國家,由馬來人、中國人、印度人組成,馬來西亞哪裡有自己的傳統文化?事實上,馬來西亞的經濟發展不僅依賴美籍華人,旅遊業發展也依賴中國遊客,很多本土明星也是靠中國市場。
我們有時會把一些馬來西亞明星誤認為中國明星,如楊紫瓊、梁靜茹、曹格、梁光等,平心而論,馬來西亞很值得一遊,除了方便(到處都是中餐和中餐),還有長長的乾淨的沙灘和許多美麗的島嶼,如蘭卡威群島、檳榔嶼、邦哥島、泊島、馬努幹島等,除此之外,購物天堂吉隆坡也能滿足喜歡購物的遊客。
由於馬來西亞海岸線漫長,河流豐富,魚蝦蟹是當地餐桌上最常見的美食,但在這些魚、蝦、蟹中,最貴的不是海鮮,而是河鮮,馬來西亞第一種最貴的河魚是一種叫「Empurau」的魚,味道鮮美,但價格也很高,貴到大多數當地人一輩子都沒有機會吃,這種魚,取名難忘,是馬來西亞特有的一種,主要產地是沙撈越的讓河,拉郎河是沙撈越最長的河流,據說有600多公裡長,別忘了魚產於拉郎河上遊。
從外觀上看,我忘不了魚長得像鯉魚,嘴巴兩邊各有兩根須,看起來挺普通的,一點也不像貴魚,但是這種不起眼的魚在馬來西亞的價格大概是2000人民幣一斤!太貴了,當地人買不起,主要賣給遊客,那些本地遊客買單,我忘不了魚最多能長到100多斤,越大越好,這種魚喜歡吃風車果,拉郎河流經雨林,岸上的大量風車果實從樹上落入水中,如果你不能忘記魚,你會匆忙吃它,所以當地人在忘不掉釣魚的時候,往往會用硬風車果做誘餌。
我不能忘記魚不容易抓到,由於它的力量、速度和警惕性,只能靠捕魚來捕捉,而撒網很難捕捉到,因為這個原因,我們總是抓,總是有,不要像其他魚一樣用網抓死,我忘不了魚貴又好吃,但不是每個人都能去釣魚,只有當地土著(原住民)可以隨意去釣魚,如果人們想去釣魚,他們必須首先申請證書,而且這種魚一般不會流到菜市場,批發商直接從當地釣魚土著購買,供應給高級酒店,所以在市場上是看不見的,我不能忘記魚的主要烹飪方法是蒸,這種魚骨頭少,沒有小刺,魚鮮甜,油多,鮮甜的魚肉裡有一股濃濃的果香,據說是平時吃風車果的結果,這種魚不僅美味,而且是一種罕見的美味,它的鱗片又大又軟,通常和魚一起蒸,口感軟脆,富含膠原蛋白,或單獨油炸,香脆可口。
香港美食家梁文韜和蔡瀾、在做美食節目的時候,都曾介紹過這種魚,並且讚不絕口,他們都說這種魚的名字好得忘不了,好吃的忘不了,價格也忘不了(一般一片六七斤就要一萬多,用筷子夾魚差不多200塊),甚至感慨地說:這種魚雖然好吃,但這輩子只能吃一次,以後再也不吃了,不然大家都來吃,它就滅絕了。