提起羅勒，不知你是否認識，但對於生長在南方的朋友就一定不會陌生，這種外表平凡、香味獨特的小植物，在農村的田間地頭、屋前屋後、隨處可見。它的葉子能夠散發出甜美的芳香，在常年溫暖的地方可以保持一年四季都可收穫，在我國，羅勒也稱得上是一種著名的「調味品」，級別地位比「紫蘇」、「薄荷」有過之而無不及。
羅勒，又叫「金不換」，為唇形科一年生草本，藥食兩用芳香植物，其莖直立，四稜形，其花呈多層塔狀，因此，又被稱為「九層塔、千層塔」。在我國大部分地區均有分布，但多為栽培，南部各省區有逸為野生，喜溫暖溼潤環境，極易種植，是一種非常適合盆栽的香草植物。
羅勒之名一聽，似乎有點不像咱們中華民族文化的名字，的確是，它是印度語的譯音，因為原產地是印度，在我國，它只是一種「調味品」，在原產地印度，卻有著至高無上的地位。印度人視其為神聖的香草，在法庭上發誓的時候，必須以它為誓。印度人認為它是天神賜給人類的恩典，認為佩戴羅勒葉片可以避邪，死後胸前放上羅勒葉才能進入天堂。
也不知道什麼時候傳入我國，但是我國對於羅勒的藥用，最早記載於南北朝時期陶弘景的《本草經集注》裡面就有提到它，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。在民間，很多人把羅勒的葉片搗爛後用開水浸泡，飯後飲用可起到促進食慾、幫助消化的作用。對於外感頭痛、食脹、脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚溼疹等症都有一定作用。
羅勒品性隨和，是百搭之王，作用價值大，它跟所有的香料都能和諧共處，絕不衝味，它能搭葷菜，也能搭素菜，用來去除海鮮的腥味就特別好，但也有人採它的葉子當野菜吃，羅勒曬乾或鮮用都可以，其獨特的香味，有助於提神醒腦功效，用一句廣告語說「困了、累了，一片羅勒吃進嘴裡，妥妥讓你精神了！
羅勒可以扦插繁殖，也可以播種繁殖，據說在窗臺或陽臺上種上幾盆羅勒，還有非常棒的驅蚊效果。是非常適合陽臺種植或盆栽的香草植物，在家種上一盆，想吃、想聞、想看都隨意，葉子可以不斷採摘，不僅可以促進食慾、幫助消化，還能治感冒，關鍵時刻能起到大作用。