不管燉什麼魚，記得有種東西不能放，不少人做錯了，難怪魚湯不鮮
我們家對豬肉、羊肉不是很熱衷，唯獨對魚肉非常感興趣，一想吃肉的時候第一個想到的就是魚肉。魚的做法也是多種多樣的，但是吃得最多的就是燉魚湯了。做出來的魚吃著鮮嫩，魚湯喝著美味，這是我們家每隔一段時間就必做的一種美食。
而且魚肉除了好吃之外，營養也是極為豐富的，魚湯的營養價值很高，尤其是現在春天，多給孩子喝，讓孩子的身體更強壯。對於減肥人士來說吃魚也是一件幸福的事情，因為魚肉是不容易長胖的，所以基本上可以肆無忌憚地吃起來。
魚湯固然好喝，但是如果做不好的話味道也會變得很差的。有的時候如果不小心多加了一種調味料，那整鍋魚湯可就毀了，魚湯又腥又渾濁，實在難以下咽。這種調味品就是花椒，不管燉什麼魚，都千萬不要放它，不然真的會後悔的。
我猜應該有不少人犯過這種錯誤吧，看到這裡以後再做的話就不要犯了，下面給大家介紹一種做法。不管燉什麼魚，記得有種東西不能放，不少人做錯了，難怪魚湯不鮮。
【鯽魚湯】
需要材料：鯽魚、蔥姜、鹽、食用油
方法步驟
步驟一：首先把鯽魚裡外全部處理好，然後清水將其清洗乾淨，洗好之後廚房紙擦乾表面的水分。
步驟二：把鍋燒熱，拿一片薑片擦拭一下鍋底和鍋壁，然後倒上少許食用油，油燒熱之後把魚放下去開始煎。
步驟三：煎到兩面發黃之後把魚撥到一邊，然後放入蔥段開始炒，炒香之後往裡面加上適量的開水，開始燉。
步驟四：先開大火把水燒開，接著轉為小火繼續燉二十分鐘左右。燉好之後往裡面加上適量的鹽調味，然後接著燉十分鐘就可以了。
這樣燉出來的鯽魚湯湯汁奶白，看起來就像牛奶一般。嘗起來口感非常不錯，特別鮮美，而且魚肉也很好吃，一點腥味也沒有。調味料並沒有加很多，保持著它的原汁原味，我們家超級喜歡。
小貼士：
1、把魚洗乾淨之後記得把魚表面的水都擦拭乾淨，否則下鍋煎的時候很容易濺油。
2、用薑片擦鍋可以有效地防止魚皮粘鍋，從而導致的魚皮破裂，薑片擦拭過後就不會出現這種情況。
3、燉魚的時候記得千萬不要放花椒這種調味料。
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