現在很多人都會通過喝茶來養生,喝茶不僅可以消除疲勞,對於經常上班的人來說,喝茶還可以有效的防止輻射的刺激,還能夠美容養顏,消脂減肥,在很久以前,或許人們對喝茶是使用的茶具不是那麼的講究,簡單的一隻玻璃杯或者是一個吃過罐頭的瓶子,都可以衝泡一杯茶湯,但是現在的人不僅泡茶是非常的講究,在選擇茶具時,都會根據不同的茶葉來選擇不同材質的茶具,那麼我們今天就一起來了解一下關於茶具的一些小知識。
【1】不同種類的茶具
中國是茶文化的發源地,在茶文化中茶具佔有很重要的地位,茶具的種類也非常的多,有紫砂茶具,玻璃茶具,瓷器茶具,金屬茶具等等,這些不同種類的茶具在泡茶時會根據茶葉的特性來選擇,衝泡出來的茶湯口感也是會不同的,比如說紫砂茶具的保溫性好,特殊的雙氣孔結構在泡茶的時候能夠將茶葉中的一些雜味去除,使得茶湯的口感更加的醇厚,而且他的耐急冷熱性能非常的好,即使在寒冷的冬天倒入沸水,都不會發生炸裂。
瓷器茶具以白為貴,最為著名的要數江西景德鎮的瓷器,在使用瓷器茶具泡茶時,不會與茶湯發生化學反應,能夠最真實的反映出茶的色香味,特別是用瓷器茶具在衝泡紅茶時,紅茶的金圈與瓷器的白形成強烈的色差對比甚是好看,玻璃茶具光滑的外表,透明的材質,沒有多餘的氣孔,泡茶不會吸收茶湯的香氣,能夠還原茶葉最真實的味道,在泡茶的過程中可以無阻礙的欣賞到茶葉在水中舒展的過程,特別是在衝泡綠茶時,可以欣賞綠茶在水中上下沉浮的景象,清洗時也非常的簡單,味道不殘留,物美價廉,在購買時也非常的方便。
在金屬茶具中,銀質茶具最為好,在泡茶時可以軟化水質,使得衝泡的茶湯口感更加的香甜,但是這種材質的茶具現在經常會用於製作茶葉罐,使用銀製作的茶葉罐密封性非常的好,還不透光,竹木茶具非常的環保,但是這種材質的茶具不利於經常使用,在保存時,如果不當還會發生黴變,導致在以後泡茶時,茶湯的口感都會出現其他的異味。
【2】不同種類的茶具清洗和保養方法
我們在使用以上這幾種材質的茶具泡茶後,它的使命已經完成,所以在泡茶後我們一定要完成我們的使命,那就是清洗和保養,雖然茶具的材質非常的多,但是我們在清洗和保養茶具時,他的共同點卻是一樣的,無論是使用新的茶具或者是在使用完後的茶具,在保養之前一定要將茶具內的茶渣和茶湯倒掉,並用清水衝洗乾淨,這樣在保養起來才會事半功倍。
對於茶具的使命就是用來泡茶,最佳的保養方法就是使用他經常的泡茶,泡茶的次數越多,茶具內吸收的茶湯也就越多,對於紫砂茶具來說經過長時間的浸泡,茶具的表面會散發出一些如玉的光芒,無論哪種材質的茶具最忌沾到油汙,所以清洗乾淨的茶具一定要遠離,如果不小心沾到油汙,必須用水立刻清洗,比如玻璃材質的茶具,他可能表面會留下油汙,我們只要用食用鹽或者是一些小蘇打輕輕把它刷洗乾淨即可,但是對於紫砂茶具來說,真的有很可能會導致茶壺內吸收不到茶水,這樣不僅會在表面留下油痕,還會使得茶湯口感變差,大家在清洗玻璃茶具或者瓷器茶具時,可以擠一些少量牙膏或者是小蘇打用手或者棉花棒,均勻的塗在茶具表面,大約在一分鐘左右,茶具上的茶垢很容易被清洗乾淨。
在清洗紫砂壺來說,他的雙氣孔結構,如果在清洗的時候不注意清洗劑的選擇,很可能會將茶壺內的茶味洗掉,而且還會留下其他的異味,在清洗的時候只要用茶巾輕輕的擦拭即可,切忌用力刷擦,也不可用一些有異味的清潔劑來清洗,所以我們在每次泡完茶後,一定要將茶具內的茶渣和茶湯倒掉,並用清水將茶具表面殘留的茶漬清洗掉,只有保證這種良好的清洗習慣,茶具才能夠在品茶的時候讓喝茶的人感受到茶具的魅力,清洗乾淨後一定要讓他自然晾乾,不可在太陽底下暴曬,只有這樣保養得當,你才能夠使用茶具衝泡出更加好喝的茶湯。
【3】不同的茶要使用不同的茶具
茶具在現在的社會中可以說是琳琅滿目,我們上面也介紹了不同種類的茶具,但是我們在選擇茶葉時,還要根據不同的茶脾性來選擇不同材質的茶具,這樣在衝泡出來是茶湯的口感才會更加的完美,比如在衝泡綠茶時,大家可以選擇透明的玻璃杯,玻璃茶具散熱塊,在衝泡嬌嫩的綠茶時不會將茶葉燜熟,透明的材質可以欣賞綠茶在衝泡過程中的美姿,還可以欣賞清湯碧綠的茶湯,在衝泡綠茶時一定要注意它的水溫,如果水溫太高,會將茶葉燙黃,茶湯的口感出現苦澀。
如果是衝泡紅茶時,我們可以選擇瓷器茶具,瓷器茶具的保溫性好,不會與茶發生化學反應,紅茶瑪瑙般的色澤搭配瓷器的白,不僅可以讓我們在泡茶中獲得更加優質的茶湯,白色的瓷器和紅色的金圈形成強烈的色差對比,也是一種美的享受,在衝泡一些黑茶或者烏龍茶時,它對水溫的要求特別高,所以我們可以選用保溫性極佳的紫砂茶具來衝泡,紫砂茶具的急冷熱性能非常好,即使在寒冷的冬季倒入沸水都不會發生炸裂,而且還能夠將茶葉中的一些雜味和雜質吸收掉,留下的茶湯更加的醇厚。
【4】玻璃茶具最為百搭
對於一些泡茶小白來說,如何根據茶葉選擇茶具非常的困難,所以很多人都會疑慮,有沒有一種百搭的茶具,在衝泡時可以適合任何的茶葉,還真有那麼一種材質的茶具,可以衝泡任何的茶葉,玻璃茶具光滑的外表沒有多餘的氣孔,在衝泡茶葉時不會吸收茶湯的香氣,即使你使用一支茶具來衝泡多種的茶葉都不會串味,但是玻璃茶具的材質比較易碎,在使用的過程中,如果不注意水溫的控制很容易發生炸裂,但是現在一些高科技已經解決了這一問題,我們可以使用耐高溫的高硼矽玻璃茶具,即使你剛從冰箱裡拿出的茶具,再衝入沸水時也不會發生炸裂,而且還可以進行明火加熱。
對於一些需要高溫沸水衝泡或者是需要熬煮的茶葉,都可以使用這種材質的茶壺,在清洗的時候也是非常簡單的,味道不殘留,只要我們在泡茶的過程中根據茶葉來調整泡茶時的步驟和泡茶時的水溫和出湯時間,就可以用最簡單的玻璃茶具衝泡出最美味的茶湯。
【5】玻璃茶具的保養更加簡單
對於玻璃茶具的保養,我們在上面說過,不僅泡茶非常的簡單,而且是最為百搭的茶具,在清洗和保養時也是最為簡單方便的,只要我們在喝過茶以後,及時的對它清洗,就可以避免茶垢的產生,而一些紫砂茶具在保養時和清洗,我們不可以使用帶有異味強烈的清洗劑,而玻璃茶具無毛細孔的特性,並沒有這些特殊的要求,特別適合一些上班非常忙碌而且又喜歡喝茶的人來使用。
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