玉米是我們常吃的食物，有時候只是水煮一下作為早餐即可食用，也可作為零食，也可作為菜餚，如玉米炒蝦仁、玉米烙等。我們平時只能吃熟玉米，那麼玉米煮多長時間呢?這裡為大家概括一下。
一、玉米煮多長時間能熟
1、大家在煮玉米時，如果想吃到口感較嫩的玉米，可以把玉米在開鍋以後煮製十五分鐘，這時玉米已經熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉米本身就比較老了，就應該適當延長煮製的時間了。
2、玉米煮製多長時間能熟，其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根據自己的味道去決定煮玉米的具體時間。另外食用一些嫩玉米能起到調合腸胃的作用，大家可以適當多吃一些。
3、玉米煮製的時間越長，它獨有的抗自由基活性就會越高，人們食用之後抗衰老的功效也就會明顯，因此對於一些中老年朋友來說，最好在煮玉米的時候，多煮製一段時間，科學家證明，玉米在煮製五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。
二、玉米的營養價值
1、煮製的玉米中含有賴氨酸和硒等多種營養成分，這些成分對於癌細胞的生成有很好的阻止作用。經常食用煮玉米能起到抗癌的作用。
2、煮製的玉米中含有大量的不飽合脂肪酸，人們食用之中，可以清除人體血液中存在的膽固醇，起到降低血壓和血脂的作用，對於人類的動脈硬化也有很好的預防功效。
三、怎樣保存新鮮玉米
現在正是市場上玉米最便宜的時候，喜歡吃玉米的老年朋友們，不妨多買一些放在冰箱冷凍保存，可以保存很久，無論什麼時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。方法如下：
1、剝去玉米外層的厚皮，留2~3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡保存，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
2、食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水衝洗乾淨後，放入鍋中，倒入冷水，大火煮開後，繼續煮8~10分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米。
四、玉米的食用價值
玉米是世界上最重要的食糧之一,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米佔50%,多者達90%以上,非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉米的蛋白質含量高於大米,脂肪含量高於麵粉、大米和小米,含熱量高於麵粉、大米及高粱,但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區,玉米是重要的食糧。在城市及較發達地區,玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生,並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產品在國內外市場上很受歡迎。
小編結語：玉米作為雜糧中的一種，是應當多食的益品，它的營養成分比較全面。日本遺傳學家確認:玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。了解玉米煮多長時間，多食新鮮玉米是沒有壞處的。