不同於本土拉麵濃厚的醬油湯，也不同於蘭州拉麵清湯牛肉，日式拉麵，以鮮濃的豚骨湯為特色，麵條勁道Q彈，再配上厚切的叉燒，和奶油般質感的溏心蛋，不僅是美味，也同樣能治癒。在一間不大的小屋，桌椅一般充滿實木的厚重感，也絲毫不需要介意周圍食客的感受，吃麵時發出的哧溜哧溜的聲音，反而彰顯出對食物的熱愛，對拉麵的認可，而今天筆者為大家推薦這三家日式拉麵店，每一家都有自己的特色，大家不妨一試。
味之藏豚骨拉麵專門店
位於錦華街26-1號，也就是大連著名的日企聚集地——森茂大廈的後身，現在味之藏也連鎖化了，但還是習慣來這家店，一碗拉麵的價格大概在35元左右，主打博多系，乳白色的豬骨湯，筋道的細面，長時間慢火熬製的豬五花肥而不膩，入口即化，所以來這家店，點招牌的豬骨湯拉麵，基本不會踩雷，至於其他的菜品，比如金針菇牛肉卷，比如豬肝，則可以根據個人喜好來進行選擇
三木面屋
位於三八廣場家樂福後身，這家店是從日本歸來的老闆創辦的，最開始店面很小，每天也就賣幾個小時，晚了就一定會吃閉門羹，如今換了一個大店面，自然不會這樣了，肉有叉燒，軟骨和月牙骨可以選，湯底則是醬油或者味增，鮮鹹的湯底配上勁道的麵條，再加上特別軟爛的豬肉，也算相得益彰，只不過現在應該不是老闆親自下廚了，雖然廚師水平不錯，但距離曾經的味道，還是差了不少~
九尾面屋
位於二七廣場北鬥街這家店，最大的特色是主題風格，了解火影忍者的粉絲看到九尾兩個字，應該已經猜出來了，沒錯，這家店的主題就是火影，店內掛滿了火影的海報和周邊產品，而拉麵則融合了豬骨湯和味增兩種風格，應該說都做得還不錯，筆者還是比較推薦豬軟骨濃湯拉麵和比較有特色的酸湯肥牛面，豬軟骨肥美卻不膩，湯汁也非常的濃鬱，老闆娘為人特別熱情，所以在這裡吃飯，會有一種親切感，在如今商業化，連鎖化日漸盛行的美食文化中，非常難得。
其實曾經大連還有很多日式拉麵能夠贏得大家的青睞，比如連芳醬油拉麵，紅極一時，可惜如今搬家之後，日漸式微，如果你有鍾愛的日式拉麵店，不妨分享給大家~今天就這樣，我是暖心的美食家，帶你了解大連有故事的美食和小店，歡迎關注~