19日下午，以「助力健康中國 品味美好生活」為主題的2019中國白酒健康研究論壇在上海舉行。
健康是美好生活的基礎。國家市場監管總局食品生產安全監督管理司司長馬純良在致辭中表示，白酒企業要扛起責任，尤其是履行社會責任，做好產品，關注健康；各高等院校要加強對白酒質量、品質、風味等方面的研究，為消費者提供更好更多的優質產品；各媒體、消費者要積極宣傳白酒工藝、白酒品質、白酒標準，講好中國白酒健康故事。共同推進白酒產業的高質量發展，為人民群眾的美好生活做出貢獻。
中國酒業協會理事長王延才在致辭中表示，中國白酒健康研究院以研究提升白酒健康價值，推動科研成果分享轉化為目標。希望中國白酒健康研究院、白酒企業升華風味健康雙導向，加強健康飲酒行為研究，強化綠色釀造、生態釀造。
古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示，白酒是地域資源型產業、是生態化經營的產業。
他提出，科技驅動，內外兼修，優化白酒健康價值體系。明確風味與健康雙導向，深化政產學研合作，搭建創新研發平臺，提高自主創新能力，研究提高白酒的健康因子，豐富白酒健康的科學內涵，為健康白酒提供理論依據、技術支持。需求導向，群策群力，強化白酒健康標準規範。以市場需求為導向，以地方及行業發展為依據，以包容的心態凝聚共識，規範現有的表達體系，從而建立科學、標準、規範、消費者認可的中國酒類品質和價值表達體系。價值重塑，守正創新，深化白酒健康文化內涵。白酒企業要擔當起白酒價值的塑造者，讓白酒文化與時代相融合，講好中國白酒故事。
中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國發布「中國白酒健康研究院工作總結」。集行業智力，搭健康平臺；擔行業使命，促健康發展；建研究體系，掌健康之舵；守行業初心，得健康之果。
古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經理、中國白酒健康研究院副院長周慶伍發布《中國白酒健康研究院2020-2025年發展規劃綱要》。
隨後，江南大學副校長徐巖，中國食品發酵工業研究院博士鍾其頂，清華大學醫學院教授、博士生導師常智傑，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師韓北忠分別以《基於多組學技術解析中國白酒成分的生物學代謝機制》《搭建微生物代謝組學共享分析平臺推動白酒健康研究》《飲酒與健康的關係分析》《飲酒緩解高脂肪飲食對身體健康的影響》為主題，展開演講。