中新網上海新聞1月15日電(徐明睿)企鵝口碑·2018上海年度餐廳評選是由騰訊新聞·區域集群、企鵝新媒體集群、騰訊新聞·上海、騰訊大申網、上海美食攜手舉辦的年度盛事。根據餐廳自薦及網友推薦，最終在數百家餐廳中精選100家知名特色餐飲品牌入圍，並通過粉絲投票、品鑑評分、口碑綜合等進行全面評選，經過一個月的綜合評定，共評選出6個類別的獎項，11家餐廳突破重圍登上榜單。獲獎名單已於日前揭曉。
年度影響力餐飲品牌——新旺茶餐廳
新旺茶餐廳在1998年首登滬上，將原屬於香港本土的「茶餐廳」文化引進了上海，對於很多上海人來說，新旺帶來的「茶餐廳」文化就是他們對茶餐廳最初的印象與認知。二十年間，新旺一直不斷地將港式茶餐廳的街巷味道融入了上海的城市風情中，萃取港式茶餐廳美食的精髓，融入更多地方風味及國際元素的出品，讓港式美食有更好的呈現，帶來別開生面的新奇港式美味體驗。
年度影響力餐飲品牌——圓苑
在土生土長對本幫菜有著近乎嚴苛的執念與要求的上海人心中，圓苑是有著特別地位的本幫餐廳。在上海開有多家分店，典雅高檔的周邊氛圍和溫馨舒適的就餐環境被眾多食客所稱道。菜品上，最出名的當屬紅燒肉，圓苑餐廳一直被推崇為「滬上紅燒第一家」，更有食客這樣形容，來上海一定要去圓苑吃紅燒肉，不然就白來上海。圓苑的菜式沿襲「還原真味而富層次」的精髓，將上海菜的清新秀美溫文爾雅發揮得淋漓盡致。
年度影響力餐飲品牌——上海人家花樣年華
上海人家專注本幫菜20年，目前在上海已有8家分店。為了還原上海當年的繁華，打造新店「花様年華」，只為讓每個人感受那獨特魅力的老上海文化。包房也以老歌命名，夜來香，湖上春等等，有種穿越時空之美，每一桌的盤子也都是定製的。經典本幫菜在這裡基本都能找到，此外，還有融入了各地元素的新上海菜，選擇頗多，口味豐富。
年度新銳餐飲品牌——湊湊火鍋·茶憩
作為呷哺呷哺旗下的輕奢品牌，湊湊火鍋茶憩主打的仍然是火鍋，但卻又不局限於火鍋，在北京紅透半邊天後來到上海，以火鍋+茶憩的創新形式迅速收穫一大批粉絲。店內設計主打新中式風格，仙霧繚繞的園林盆景吸引眾多客人到店。顏值就已經勝過傳統火鍋店一大截，菜品更是可圈可點。獨有的鴨血豆腐不限量的臺式麻辣鍋，以及大紅袍珍珠奶茶，是湊湊的主打招牌，搭配格式創意和口味兼具的肉盤、海鮮、滑類、蔬菜等，吃得盡興。
年度人氣餐廳——囍鳳樓
懷舊港式風的就餐環境、經典港式街頭小食、暖心港式火鍋，囍鳳樓挖掘出了香港人心底最深處的美食記憶，濃縮成「港式火鍋，名茶美點」帶來了上海，在這裡，不僅能找到老底子香港人的講究的場面，也找到了許多即將失傳的黃金時代的香港美味。除了特有的老香港式情懷與意境，囍鳳樓主打的花膠雞鍋和點心更吸引了很多人特地前往，特別是點心，由40年經驗的老師傅親自掌廚，還原多款即將失傳的老點心，堅持把最地道的老香港口味留下來。
年度人氣餐廳——桂滿隴
御街當口，吳山聽風，作為火爆了上海灘的杭幫菜館，桂滿隴在餐飲界可以說是一個傳奇存在了。每家門店都會選取一個南宋時期相關的特點進行演繹，「覓食」團隊則負責尋找散落民間的美食和獨特的私房配方，努力還原菜品本味，帶領食客穿越到南宋鼎盛時期的杭州城，享受繁華古韻之下的美食真味。
年度人氣餐廳——左庭右院
左庭右院的殺手鐧就是牛肉了，選用川貴原種土黃牛，與貴州當地合作養牛基地，並在湖州自建加工中心，之後全程冷鏈物流配送，配送區域輻射華東地區，每天兩次配送，當餐現點現切，確保當餐吃到的都是新鮮好牛肉。為了讓客人能夠品嘗到每個部位恰到好處的味道，左庭右院還在盤子上細心地標註出不同部位的涮煮時間，三起三落僅需10秒，蘸上精心製作的醬料，即可感受不同部位的肉在口中綻放出的鮮香柔嫩，一口驚豔！
年度宴請餐廳——瑞華樟園
瑞華樟園矗立於曹家渡以西的蘇州河畔，始建於清朝末年，迄今已有逾百年歷史，2015年入選「上海市第五批優秀歷史建築」。餐廳以現代時尚餐飲與傳統歷史文化融合的理念，主營中餐，由技藝精湛的主廚萃取各地民間飲食智慧烹製上品美食，無論喜好精美可口的點心，或是豐盛正餐，亦或是聞名滬上的高端蟹宴，總能在這裡激活味蕾。如果是初次前往，不妨先試試點心。
年度宴請餐廳——南苑鐵板燒·鑄
南苑鐵板燒鑄坐落於上海的一座日式庭院裡，靜謐的枯山水布景和溫暖到極致的照明氛圍，步入其中才能真切感受到日式庭院的自然、小巧，把人們帶回江戶時代的空間記憶。竹製屏風式牆面猶如層層竹林環繞，不僅使整個空間更顯清幽，富有詩意，也保留了用餐的私密性。南苑鐵板燒鑄以經典與時尚相結合的烹飪藝術，搭配上等的食材進行烹製，想要品味鐵板燒融合創意的精緻料理，去這裡吃就對了。
年度宴請餐廳——新榮記
新榮記創業於浙江臨海，憑藉著對菜品質量的卓越追求、對口味和口感的精準掌控以及烹飪方式的獨特性，性價比、質量的穩定性等因素成功躋身米其林餐廳。在多年的發展過程中，一直都在傳承著「食必求真，然後至美」的理念，不但有粵菜、上海本幫菜，更不忘引入台州當地特色美食，重啟人們對東海小海鮮、台州小吃的味覺新認知。
年度創意餐廳——宴遇
主打創意中國菜，宴遇圍繞川粵閩三大菜系，每道菜的元素都經過精心選取、設計，讓器皿、燈光、音樂、甚至充滿美感的擺盤激發食物的潛能，釋放出更深層次的味道、香氣、質感。宴遇在廈門、上海、福州、杭州四地有6家直營店。一直以來，宴遇都在以熱情與好奇心探索美食世界，以嶄新角度詮釋餐桌上的魔法，讓食客擁有不期而遇的美好體驗。（完）
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