□文/信息時報記者 劉芳 圖/信息時報記者 郭柯堂
近日，茶包品牌「CHALI茶裡」完成億元級B輪融資，由碧桂園創投領投，溫氏投資、易凱基金跟投；類似奈雪的茶、喜茶等新中式茶飲品牌也開始涉足茶葉產品零售。同時，新中式茶飲的快速增長也帶動了上遊茶葉的銷售。業內專家分析稱，此前一直被提及的茶葉品牌化、年輕化發展方向，正在以更加清晰具象的方式呈現，專業化將助推行業更好發展。
茶包產品潛力被挖掘
據了解，自從1992年立頓進入中國內地後，茶包就打開了廣闊的市場。而隨著茶葉消費年輕化趨勢加深，這一市場的潛力逐漸被挖掘。立頓今年也剝離聯合立華獨立運營，並且也推出了系列三角原葉茶+拼配的新產品。
在國內消費需求升級的背景下，基於歐美茶供應鏈的、成本只有幾毛錢的CTC紅碎茶在口味和工藝上面臨本地化挑戰。除了傳統品類，養生茶、花草茶、水果茶等品類逐漸收穫年輕消費者喜愛。而國內市場目前缺乏面向大眾消費者，尤其是年輕消費群體的國貨茶葉快消品牌，這也成為茶裡快速崛起的重要原因。
近年來，隨著年輕消費者對於方便快捷、便於攜帶等訴求的增加，茶包產品開始興起。行業人士指出，茶包相比傳統的散裝茶葉，喝起來更加便捷簡單，降低了年輕人的喝茶門檻，而花茶的不同口味組合裝，也讓年輕消費嘗試不同口味的成本降低、興趣增加。
資料顯示，茶裡成立於2013年8月，定位茶包品牌和專業茶服務供應商，主打產品是花草水果拼配茶，已累計售出近6億個茶包。據艾媒數據顯示，茶裡在酒店、辦公和餐飲等B端渠道市場佔有率已達到24%，產品遍布天貓京東等線上平臺。同時拓寬線下麥德龍等大型商超和7-11、OK、全家等全球連鎖便利店；並於2016年開設第一家線下旗艦門店後，至今在全國擁有12家門店。
茶裡公司CMO林川表示，中國茶市場空間巨大，如何獲得消費者最深的信任，如何構建最短抵達消費者的距離，將是快消茶運營的核心，不管是立頓還是其他競爭對手，對於中國茶，大家都在同一起跑線。
然而，也有專業人士指出，有關茶包消費是否代表未來飲茶人群的主流，仍無趨勢可言。另外，茶包裡的茶葉是否來自於邊角料、是否容易流失茶香，都是茶包飲茶的短板，大家對網紅賣點的跟隨或許是其熱銷的一個因素。
新中式茶飲帶動傳統茶業轉型升級
在茶行業，另一個值得關注的趨勢是新中式茶飲的爆發式增長，為傳統茶產業帶來了新的生機。今年8月，新中式茶飲頭部企業奈雪的茶推出「一周好茶」茶禮盒新品，加碼茶葉零售。
與此同時，還有喜茶、茶顏悅色等新式茶飲連鎖品牌，在線下擴張的同時都相繼推出茶包產品；快餐品牌肯德基，以及時萃等咖啡新品牌甚至將茶葉和咖啡結合，推出「茶咖」產品。
中國農業科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰表示，新式茶飲在傳統茶產業裡已經從「異類」變成了「同伴」，此前傳統茶葉廠商多以批判的眼光看待，現在大多逐漸接受了這一新興產業。「很多做茶的人都有一種根深蒂固的觀念，『茶』就是那杯茶，突然把那一杯淡淡的精華茶加了其他東西，有些人不接受，就覺得新式茶飲不屬於茶，屬於『異類』；但是這幾年隨著市場上更多的年輕人關注新茶飲，很多老茶人也慢慢對其採取了接受的態度。」
據了解，儘管我國茶葉內銷量連年增長,但消費客群卻增長乏力。據貝恩公司與阿里巴巴聯合發布的《2019年中國快消品線上策略人群報告》，茶葉在中堅力量、新勢力、藍海人群這三類潛力消費人群中的滲透率均較低。其中,除了部分品牌通過產品「新精緻」吸引中產群體外,行業在青年群體和小鎮人群中體現出明顯的擴張乏力。而新式茶飲的出現，正好成功連結了上述幾類人群，有望通過進一步培育擴大消費空間。
未來茶葉品牌化競爭將加劇
據了解，全球茶行業分為三大板塊，歐美茶供應鏈以CTC紅碎茶作為主打，日本茶種植加工工藝以綠茶為主，但不論歐美還是日本，茶的發源都來自中國。中國茶，承載幾千年的文化和傳承，但行業過於散亂難以形成規模合力的問題卻長期存在，傳統茶行業裡一些新的趨勢正在引領行業煥新升級。其中品牌化是近幾年奈葉消費市場的主要發展趨勢和升級方向。
根據中國茶葉流通協會發布的《2019中國茶葉消費市場報告》，自2013年我國奈葉消費市場品牌茶銷售額超過非品牌茶以來，品牌茶的市場份額始終保持穩步增長。高質量消費的驅動下，茶葉品牌消費意識持續鞏固，品牌茶葉的市場佔有率保持穩定；2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元後, 2018品牌茶葉市場銷售額達到2400億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至不到270億元，進一步被擠壓。
此外，除了生產擴增、企業涉足經營範圍增加、質量安全方面嚴格把控外,致使品牌銷售看漲的另重要原因是品牌企業注重與消費者的互動,更加貼近市場。茶產業加快健全媒體宣傳渠道,帶動品牌溝通宣傳更加多樣化、緊貼潮流,提升了活躍度、曝光度,通過共享流量不斷擴大關注。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，未來中國的茶產業將會往五個方向去發展：一是規範化，二是專業化，三是品牌化，四是資本化，五是規模化。即整個茶葉市場會朝著專業的方向發展，隨著企業在這「五化」布局的加速，未來會有更多的企業與資本加入到茶葉這個品類市場中去，這就包括像喜茶、奈雪這類的新式茶飲品牌，也包括很多新零售企業。「但是茶行業有其特殊的屬性，要成功做大品牌也不是一件容易的事，但未來行業競爭肯定會非常激烈。」朱丹蓬指出。
廣東天池茶業相關負責人也指出，茶的製作有標準，但整個茶行業很難進行標準化，是因為感官評價為主的審評因人而異，因天氣、水等外界因素而異。而內質研究在日常品飲難以實現；茶產業品牌化的難處，歸根結底是工藝傳承，使得行業內傳統意識為主，部分小農意識難以改變，同時加之消費習慣，單靠幾家頭部茶企很難改變整個行業現狀。
新中式茶飲促進傳統茶葉發展
尹軍峰指出，新中式茶飲這幾年成長跟傳統茶飲是相互融合的關係，至少在三個方面對傳統茶葉有促進作用：
一是改變了傳統茶葉界人士的思維，使整個行業朝年輕化方向探索創新；
二是新中式茶飲讓上遊的技術、產品和所有的消費模式發生了很大的變化，也解決了一部分茶葉的銷售問題；
三是新中式茶飲為傳統茶產業做了消費者培育。
——中國農業科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰
未來中國的茶產業將往五個方向發展
一是規範化，二是專業化，三是品牌化，四是資本化，五是規模化。
——中國食品產業分析師朱丹蓬
數字
自2013年我國奈葉消費市場品牌茶銷售額超過非品牌茶以來，品牌茶的市場份額始終保持穩步增長。高質量消費的驅動下，茶葉品牌消費意識持續鞏固，品牌茶葉的市場佔有率保持穩定；2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元後, 2018品牌茶葉市場銷售額達到2400億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至不到270億元，進一步被擠壓。
——中國茶葉流通協會發布《2019中國茶葉消費市場報告》