大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
眨眼間，冬天已經到了，又到了進補的季節，俗話說：冬天進補，開春打老虎！這句話的意思是，冬天多吃一些有營養的食物，這樣明年春天身體棒棒的！說到進補，人們就會想到雞鴨魚肉，當然我也不例外，因為肉食比蔬菜的營養高，今天我給大家帶來一道家庭版砂鍋草魚，就是把草魚放在砂鍋中，簡單一燉，草魚鮮嫩又入味，而且還沒有腥味，天冷吃上一鍋草魚，暖身又暖胃，比做一些紅燒肉、牛羊肉好吃多了，冬天，我常給家人做這肉食，簡單一燉，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃！
說起草魚，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點草魚炸著吃、煲湯、紅燒等，我家喜歡做成砂鍋草魚，因為砂鍋草魚的做法很簡單，只需要把草魚醃一醃，然後和配菜一起放在鍋裡，簡單一燉，這樣一鍋香噴噴的砂鍋草魚就做好了！我覺得草魚這樣做的話，吃起來魚肉很鮮嫩，而且還吸收了料汁的香味，越吃越香，比炸的草魚好吃多了，自從我學會做砂鍋草魚後，我家一周做1次，當然有條件的家庭，一周可以多做2次！
雖然砂鍋草魚的做法很簡單，但是有很多朋友做的口感很差勁，比如草魚不鮮嫩入味，而且腥味重，湯汁不鮮美，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃砂鍋草魚，掌握2個小技巧，第一先把草魚處理乾淨了，加上料汁醃30分鐘，這樣草魚吃起來更入味，第二把先把姜蒜、花椒、洋蔥放在鍋裡炒出香味，再把蘿蔔片、平菇、豆腐、魚塊，依次鋪在砂鍋中，再加上啤酒，因為啤酒可以去除腥味，開火把草魚燉熟就可以了！做砂鍋草魚的時候，掌握好這2個小技巧，新手一次也成功！下面我就把砂鍋草魚詳細的做法分享給大家，天冷了，遇到此肉別手軟，比牛羊肉好吃，冬天做一鍋，家人都愛吃！
【食材】：草魚、蘿蔔、平菇、豆腐、姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、食鹽等
【具體做法】
準備一條草魚，把魚鱗、魚鰭、魚肚的黑膜處理乾淨，在魚頭和魚尾處切一刀，從下往上拍打，把魚腥線取出來，把魚肉剁成小塊，放在一個大碗中，加上料酒、生抽、老抽、食鹽、胡椒粉、辣椒醬，下手抓拌均勻，讓每塊魚裹上一層料汁，醃30分鐘。
準備一根白蘿蔔，削皮切成片，再把豆腐切成片、洋蔥切成塊，紅椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成片，生薑切成絲，把平菇撕成小條，放在水中洗乾淨備用。
天冷了，遇到此肉別手軟，比牛羊肉好吃，冬天做一鍋，家人都愛吃！下面在砂鍋裡倒上油，放上花椒、薑絲、蒜片炒出香味，放上洋蔥翻炒一下，炒出香味關火，鋪上蘿蔔片、平菇、豆腐片、魚塊、醃魚的料汁也倒進去，加上與食材平齊的啤酒，蓋上蓋子開大火煮開，轉到中火燉10分鐘，時間到關火，撒上蔥花、紅椒丁，這樣就可以開吃了。
以上就是砂鍋草魚詳細的做法，你們都學會了嗎，草魚是生活中常見的肉食，它的做法比較多，可以炸、煮、煎、紅燒等，我家喜歡做成砂鍋草魚，放在鍋裡燉一燉，這樣草魚鮮嫩又多汁，家人越吃越香！喜歡這道砂鍋草魚的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！