導讀：5張豆腐皮，1個洋蔥，上鍋一蒸，鮮嫩多汁，比大魚大肉還解饞
最近這段時間，不僅氣溫升高了，而且天氣變得很乾燥，家人的食慾都跟著下降了，然而我每天都給家人做點可口的飯菜，比如做點涼拌菜，炒點蔬菜，做點不油膩的肉食等等，今天我給家人做了一道豆腐卷，就是把餡料放在豆腐皮中捲起來，然後上鍋一蒸，再淋上點料汁，吃起來鮮嫩又多汁，一口一個豆腐卷，越吃越過癮，真的是比紅燒肉、牛羊肉還好吃，教你豆腐皮的新吃法，上鍋蒸一蒸，鮮嫩又多汁，大人孩子都愛吃！
5張豆腐皮，1個洋蔥，上鍋一蒸，鮮嫩多汁，比大魚大肉還解饞！中午在家做了一盤豆腐卷，大人孩子都挺喜歡吃的，這道豆腐卷的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，有豆腐皮、洋蔥、豬肉，只要是把這三種食材準備好了，再加上點調味品，這樣一份鮮香多汁的下飯菜就做好了！下面我就把豆腐卷最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一個洋蔥，先對半切開，放在水中浸泡一會，然後撈出來控一下水分，放在案板上切碎，再把豬肉切成塊，放在絞肉機中，再加上點薑片，絞成豬肉餡料。把肉餡把洋蔥放在一個碗中，打上一個雞蛋，加上點胡椒粉、生抽、料酒、黃豆醬攪拌均勻，順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁。
準備4-5張豆腐皮，都摞在一起放在案板上，切成邊長10釐米的正方形，另準備一個小碗，打上1個雞蛋攪散即可。取出一張豆腐皮，把肉餡放在豆腐皮的中間，在邊緣部分刷上一層雞蛋液，然後從下往上對摺捲起來，然後擺放在盤中，然後熱水上鍋蒸15分鐘。
下面把紅椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成蒜末。在鍋裡倒上油，把蒜末、紅椒放進去炒出香味，再加上生抽、蠔油翻炒均勻，再加上適量的澱粉水，把湯汁煮的濃稠關火，豆腐卷蒸熟出鍋，把盤子裡面的水倒掉，再把料汁淋在上面，這樣就可以開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：先來調點餡料，把豬肉放在絞肉機中，打成肉餡，也可以用刀剁成肉餡，把洋蔥切成小丁，都放在一個碗中，再加上點調味品，將它攪拌均勻即可。
第二：把豆腐皮切成小方塊，邊緣大約10釐米左右就可以，再把肉餡放在豆腐皮中間，在邊緣部分抹點雞蛋液，這樣不容易散開，然後上鍋蒸熟。
第三：下面來調點料汁，把大蒜、紅椒放進去炒出香味，加上點生抽、蠔油和澱粉水，把湯汁熬的濃稠關火，然後淋在豆腐卷上面，這樣就可以端上桌開吃了。
這就是豆腐卷最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的豆腐卷，裡面有肉有菜，吃起來口感鮮嫩又多汁，是一道不錯的下酒下飯菜！喜歡這道豆腐卷的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！