導讀：1根山藥，1塊五花肉，教你山藥蒸肉泥，鮮嫩多汁，好吃又下飯
夏天馬上就要到了，氣溫是逐漸的升高了，一般氣溫升高，家人的食慾就都下降了，然而家人的的免疫力就跟著下降！因此我每天都做一些開胃下飯的食物，今天我和大家分享一道山藥蒸肉泥的做法，把山藥和肉泥一起上鍋蒸，山藥鮮嫩入味，而且肉餡也很入味，是一道不錯的下酒下飯菜，尤其是家裡有老人孩子的，讓他們多吃點肉食和蔬菜還是不錯的，1根山藥，1塊五花肉，教你山藥蒸肉泥，鮮嫩多汁，好吃又下飯！
山藥蒸肉泥怎麼做才好吃？配方和做法告訴你，鮮嫩多汁，家人愛吃！其實山藥蒸肉泥的做法很簡單，只要是家裡有山藥、豬肉，將它們簡單一做，口感十分鮮嫩，比炒的山藥好吃，比做的肉丸子還過癮！這道菜吃起來鮮嫩多汁，比做一些丸子湯、紅燒肉還解饞，好了不多說了，下面我就把山藥蒸肉泥最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一塊五花肉，用刀剁成肉餡（家裡有絞肉機的話，就用絞肉機打成肉餡），再把生薑切成末，蔥白切成末，都放在肉餡中，加上適量的食鹽、蠔油、生抽、花生油攪拌均勻（建議大家順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁），先放在一邊備用。
準備一根山藥，把山藥的外皮削掉，用刀切成片，均勻擺放在盤中，可以在盤子的邊緣部分，豎著擺一圈，中間的平鋪進去即可，再把肉餡取出來，用手團圓一點，放在山藥的上面，在肉餡的中間按出一個窩窩，打上一個雞蛋，可以在邊緣部分撒上點枸杞點綴，然後熱水上鍋蒸20分鐘。
利用蒸山藥的時間，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺澱粉、少量的蠔油、生抽攪拌均勻即可。山藥蒸熟後，盤子裡有一些料汁，把料汁倒在無水無油的鍋裡，再把調好的料汁倒進去，煮到料汁濃稠關火，然後淋在山藥上面，撒上點蔥花，這樣就可以上桌開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：先把山藥切成片，然後均勻擺放在盤中，在盤子的邊緣部分，把山藥豎著擺一圈，中間可以把山藥平鋪在上面。
第二：再來調點肉餡，把肉餡調入味後，放在盤子的中間，在中間按一個小窩窩，打上一個雞蛋，這樣蛋液不容易流出來，如果家裡有枸杞的話，可以撒上點枸杞點綴，最後上鍋蒸熟。
第三：調料汁的時候，建議大家用蒸山藥盤子裡面的汁水，這樣做出來的料汁，會更加鮮香。
以上就是山藥蒸肉泥最詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的山藥蒸肉泥，吃起來鮮嫩多汁，而且裡面都是家裡常見的食材，簡單幾步就搞定，自從學會山藥蒸肉泥後，我家三天兩頭做一次，每次做上一盤，全家人都搶著吃，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！