山藥燒肉,紅燒肉加山藥簡直太美味了,肥而不膩的五花肉菜譜

2020-12-22 小Q菜譜

紅燒肉，山藥

肥而不膩的紅燒肉加上軟爛的山藥。記得看下方的小貼士！

材料：五花肉150克，山藥200克，蔥1根，姜1塊，花椒數粒，八角數粒，桂皮1塊，香葉3片，糖1勺，鹽三分之一勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，花生油2勺

步驟-

五花肉切塊

涼水下鍋，燒開水開1分鐘後撈出肉

用溫水清洗乾淨控水

起油鍋

油八分熱放肉煸炒

煸炒的過程中加入花椒八角桂皮香葉

肉煸炒的微微變色放料酒生抽老抽

翻炒均勻

放入兩大碗開水

加蓋燒開後改中小火慢燉

湯汁燒到還剩一半時加糖跟鹽

燉肉的時候把山楂去皮切塊洗乾淨

撈出控控水

在放完糖鹽後放入山藥塊還是用中小火慢燉

山藥燉爛湯汁收的也差不多了，出鍋

裝盤後撒了點蔥花

肥而不膩的五花肉還有軟爛的山藥

是不是很有食慾？

小貼士－1五花肉用涼水下鍋會去掉一部分的油脂2炒過的五花肉加開水燉出來的肉很軟爛3最後湯汁太多用大火收汁，味道更好！

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