紫薯和紅薯是比較常見的薯類食物，這類食物可以直接蒸熟吃，也可以做餅，每到冬季，許多人都會買一些薯類帶回家煮著吃。
許多人知道薯類有抗癌防癌的功效，因此會選擇它們食用。然而，紫薯和紅薯哪個營養價值更高，大多數人可能都不知道，只知道紫薯比紅薯貴點，作用可能也差不多吧。
究竟哪個營養價值高，相信大家確實有點迷惑，以下給大家一個比較滿意的答案。
其一、營養成分不同
紫薯和紅薯的營養成分有很大的不同，紅薯中含有維生素C、鉀元素、胡蘿蔔素等，其中維生素C含量極高，水分含量高，許多女性常把蒸熟的紫薯塗抹在臉上，用它來保養皮膚。
而紫薯中除了包含紅薯中的所有的營養成分，還含有豐富的花青素，花青素的作用就是抗氧化，非常適合高血壓、高血糖、高血脂患者的食用，水分含量低。此外，紫薯中還含有更多的微量元素，如，硒元素，常吃對治療糖尿病有一定的作用。
其二、口感口味的區別
紅薯中含有大量的澱粉，且含糖量也比較高，無論是煮粥吃，做餅，還是蒸熟吃都是比較甜的，對於喜歡吃甜食的人來說，紅薯是選擇薯類食物的首選。
但紫薯就沒有紅薯甜度大了，紫薯吃起來稍微有一點點甜，且吃起來比較硬，牙齒不好的人吃起來都費勁，但味道卻極好，蒸熟吃起來仿佛有一股奶香味，極其美味可口，大多數年輕人喜歡吃紫薯，同時，紫薯也是減肥一族的首選食物。
其三、減肥效果不同
紫薯和紅薯都是可以用來減肥的食物，許多人蒸熟當飯吃，用它來減肥，希望自己有一個苗條的身材。
由於紅薯的含糖量高，許多減肥人士都一般不會選用紅薯減肥，怕血糖增高。因為紅薯含糖量的問題，而紫薯的含糖量低，因此，許多人選擇用紫薯來減肥，但紫薯不易消化，一些人消化不好的減肥族也要注意慎重選擇，不要讓自己出現消化問題，帶來煩惱。
綜上所述，大家明白了吧，還是紫薯的營養成分比較高。但也要注意飲食的搭配，不要覺得什麼食物好吃營養成分高就大量食用，要學會均衡膳食。
不管什麼食物也要吃，儘量粗細搭配，這樣才有助於健康，擁有一個健康的體魄，才能元氣滿滿，無論是生活還是學習都有激情，讓自己的每一天都過得愉快，沒有疾病的煩惱和束縛。