煮紅豆粥時，總是不軟爛？大廚：多加這1步，煮出來軟綿香甜。現在已經快到了三伏天了，氣溫一天比一天升高，上一周我就是因為工作太忙，心裡很焦慮很煩躁，導致嘴巴引起了口瘡，我去診所看過了之後，醫生說我是心火過旺，再加上夏天天氣太熱，非常容易心煩氣躁，所以醫生就建議我多吃一些清淡的飯菜，比如像粥之類的，夏天煮粥的話建議大家可以煮八寶粥或者是紅豆粥，紅豆是一種非常補血的食材，而且營養成分非常豐富，煮了之後還有補氣養血的功效，多喝還可以安神，女性多吃這種紅色的食材是非常有益的，女性朋友都想要面色紅潤皮膚白皙，而紅色的食材就正是有這種功效。它是「天然補血豆」，女人多吃好，補氣養顏皮膚細滑，越來越年輕。
而且我之前搜索到的資料上說，紅豆還是能夠消水腫的，很多人早上起來臉非常的浮腫，這就是因為是易水腫體質，這樣體質的人就要多吃紅豆。而且很多女性體寒身上溼氣重，多吃紅豆也是能夠祛溼排毒的。而且紅豆中所含的粗纖維和鐵元素很高，所以也能夠養胃健脾，由此可見，紅豆是對人體非常有益的食材，我們平時可以多做來吃吃，滋養身體和解暑排毒都是非常好的選擇。
別看紅豆個頭非常小，營養卻是很足，但是我們所知道的紅色的豆子有兩種，一種是紅豆，一種是赤小豆，那這兩種豆子有什麼差別呢？紅豆是比赤小豆稍微大一點，表面的紅色更加紅棕一些。紅豆更適合用來煮粥，而赤小豆煮粥的話非常不容易煮爛。以前我們吃紅豆多是用來煮粥喝的，但是今天小編想跟大家分享一些關於紅豆的新做法。有的人可能會覺得夏天喝粥比較熱，所以我們也可以把紅豆做一些創新的做法，非常適合夏天解暑來吃，而且把紅豆的香甜發揮到了最大，非常清涼爽口，這就是紅豆沙冰。
紅豆沙冰的具體做法：先要把準備好的紅豆淘洗乾淨，最好是浸泡上幾個小時，然後鍋裡添上水，先別開火，冷水的時候放紅豆，用大火煮到水沸騰，再把火關掉，把紅豆撈出來，放在冷水中浸泡一會，然後再次添水，開火，一直煮到紅豆軟爛，用小火把清水收幹，然後可以準備一個碗或者是做冰棍的模具，先在最底下放一層白砂糖，然後放一層煮好的紅豆沙，再放一層白糖，再放一層紅豆，然後把裝好紅豆沙的碗放在冰箱裡冷凍一晚上，凍好之後就可以吃了。吃的時候可以拿出來撒上一些煉乳。