雙十一還沒到，冷空氣先「發貨」了。每次路過樓下的那家燒烤店，都可以看到老闆紅彤彤的臉，在炭火的光照下，笑成一朵花。氣溫慢慢在下降，我也漸漸想吃烤肉了。不知道有沒有懷著同樣心思的朋友，默默地擦了下角落裡的空氣炸鍋上的積灰？
對於很多人來說，一時衝動買回去的空氣炸鍋極有可能是個擺設。炸薯條、炸雞柳、炸丸子，怎麼都只能算做零食，每天要做正餐的時候空氣炸鍋都發揮不了作用。
利用率低，是很多小家電的困境，這也讓很多消費者猶豫在買與不買之間。衝動消費的後果，可能是要大出血掛上閒魚賣掉。
不過，我認為空氣炸鍋並不是利用率低的小家電。只會炸薯條，這並不是空氣炸鍋的錯。
被誤解的空氣炸鍋
有的人天天在油煙裡做著黑暗料理，還總是安慰自己「明天會更好」。其實，你可以用空氣炸鍋做各種美食，滿足口腹之餘還有滿滿的成就感。
比如入門級的烤雞翅雞腿魷魚串，骨肉相連洋蔥圈，成功率100%。再提升點難度，羊肉牛排烤茄子，錫紙排骨金針菇，多試兩次之後，也是近乎100%的成功率。一連串下來，一天三頓小燒烤也是毫無壓力的。再來杯冰啤酒，寫個大大的滿足！
假如想吃正餐，買條魚，切成段，烤焦，再放鍋裡，加水，撒豆芽香菜金針菇，妥妥的烤魚做好了。或者做個素菜，豆角切段，醃一下，炸15分鐘，出鍋淋香醋和花椒麵，就是一份簡易版幹煸豆角。
冷凍食品就更不必說了，空氣炸鍋天生就適合做這個，比如：速凍披薩手抓餅、冷凍薯條烤春卷……
空氣炸鍋還具備烘乾功能，當你想做果脯的時候，可以切好水果往空氣炸鍋裡丟。甚至還可以烘乾軟陶這樣的小手工製品。
冬天氣溫低，麵團揉好了但是要發酵很久怎麼辦？想要製作酸奶和醪糟怎麼辦？把空氣炸鍋溫度調低，丟裡面試試吧……
用空氣炸鍋做美食，需要技術嗎？其實不需要，可能需要點想像力。簡單好操作，還沒有油煙，你的美食想要在朋友圈出圈，可能只需要一臺空氣炸鍋。
「空氣炸」是一種黑科技嗎？
做飯不需要黑科技，空氣炸鍋同樣也不需要黑科技。
空氣炸鍋的本質類似烤箱，通過發熱管加熱，將食物烤熟。所謂的「空氣炸」，是利用熱空氣在密封的鍋內高速循環，產生近似太陽熱風的對流加熱，用空氣代替傳統烹炸用的油。同時熱風可以將食物中的油脂逼到表面，同時吹乾表面的水分，實現一種近似油炸的效果。
原理說透了一點都不複雜，可以理解為空氣炸鍋就是一個密封的熱吹風機，不僅可以將食物吹熟，還能讓食物表皮變得焦脆。
空氣炸鍋，值得你再去重新審視一次。
懶人必備神器
第一臺空氣炸鍋出現在2010年，經過了10年的發展，空氣炸鍋似乎一直處於邊緣地帶，未能真正進入到中國人的廚房。這有可能跟大多數「多功能」電器一樣，因為不夠專一而不被重視。沒人喜歡渣男，特別是為家人做飯的，更青睞電飯鍋、炒菜鍋、電燉鍋、電蒸鍋這類專一的產品。
空氣炸鍋，缺少了一個在廚房必不可少的理由。就像自稱「全能」的人，給人的印象通常都會是「全不能」。
不過，對於懶人來說，空氣炸鍋有一個必不可少的理由。就是比別的電器更省時間，可以滿足你「懶得做飯」的欲望。
在炎熱的夏天，廚房簡直就是個蒸籠，煤氣灶的火氣與炒鍋裡的蒸汽撲面而來，身上的汗水混合著空氣中的油煙給你調味，菜未出鍋人先熟。
但是假如你是用空氣炸鍋做菜呢？把菜處理好，放到空氣炸鍋裡，調好溫度和時間，啟動！然後你就可以離開廚房這個小空間，安安穩穩地等待烹炸結束，美食出鍋。
即使你是廚房新手，也不用考慮什麼做菜技術問題。空氣炸鍋的熱風對流烘烤，利用循環風扇，迅速分散熱量，保證了食物的受熱均勻。而且空氣炸鍋可調溫度範圍很大，可以滿足你的各種烹飪需求。攪拌式空氣炸鍋還可以自動勻速攪拌食物，極大降低了做飯翻車的概率。
你再也不用去想油溫7成熱怎麼判斷，怎麼翻面不會爛這種問題了。
如果你家裡也有一臺在角落吃灰的空氣炸鍋，試試我在上面提到的一些美食，也許就會真香了。
常見的空氣炸鍋品牌介紹以及具體型號推薦
1.飛利浦
飛利浦是空氣炸鍋的鼻祖了，自從2010年推出空氣炸鍋之後，就一直是這個領域的王者。飛利浦號稱擁有空氣炸鍋的核心技術，也就是他們的專利：海星底盤。海星底盤可以讓熱風以螺旋式在整個內膽中循環，從而讓食物受熱更均勻，無需翻面也能達到很好的口感。
如果想要得到最好的空氣炸鍋品質，飛利浦當然是首選。當然，飛利浦的產品價格都比較高，最便宜的空氣炸鍋也要近千元，追求品質又不差錢的土豪們可以試試。
PHILIPS/飛利浦 HD9621/91
飛利浦 HD9621/91是飛利浦品牌最受消費者歡迎的空氣炸鍋型號，採用第二代海星底盤，加熱效果出眾。3L的容量適合兩口之家使用，同時不失小巧便捷。 擁有多種烹飪模式，可以輕鬆滿足你的需求。 兩口之家，追求生活品質又不差錢的，這款空氣炸鍋值得擁有。
2.九陽
九陽是國內比較有名的小家電品牌，以前賣豆漿機火得一塌糊塗。在空氣炸鍋這個領域，九陽在產品上確實也下了不少心血，擁有著最多的國內空氣炸鍋專利，技術實力強勁，產品線也非常豐富，價格在300—1400元。嫌飛利浦貴的同學可以考慮下九陽的空氣炸鍋。
九陽KL-50G1
九陽KL50G1是一款攪拌式空氣炸鍋，會自動緩慢翻轉食物，無需人工翻面。可視窗口設計，可以隨時隨地掌握食物烹炸進度，再也不用擔心烤焦了。還可以用wifi連接手機操控，真的是躺著就能把美食做好了。5L大容量，家庭聚會最為合適。追求空氣炸鍋烹炸出好的口感，又不想花上千元買飛利浦的，可以考慮這款哦。
3.利仁
利仁是做電餅鐺起家的，電餅鐺質量不錯，我買過2個（至於為什麼買了2個，那是個悲傷的故事。電餅鐺也可以算是一款廚房神器了，下次有機會可以寫寫電餅鐺選購）。進入空氣炸鍋領域後，利仁發展相當迅速，國內市場份額排名已經到了第四了。利仁的產品設計做得非常不錯，性價比很高，而且現在產品比較多樣化了。也是一個值得考慮選購的品牌。
利仁G-6
利仁G-6是利仁空氣炸鍋中的顏值擔當，莫蘭迪綠金配色加上置頂觸控面板，滿滿的輕奢風。一鍵分離式內膽，更加方便清洗，用抹布就能清理乾淨。抽籃斷電功能讓這款空氣炸鍋安全性更高。2.8L的容量，小巧的體積，佔地不多又足夠烹炸食物，是單身狗的首選廚房神器。
4.山本
以前我一直以為山本是個日本品牌，後來才知道原來是個浙江的品牌。山本是一家空氣炸鍋專業製造商，共推出過42款空氣炸鍋，產品製造經驗可謂相當豐富了。山本的空氣炸鍋主打性價比，在300到400元檔性價比非常高，在國內市場銷量排名一度佔據了第一名。
山本SB-D18
山本SB-D18採用旋鈕操作方式，操作起來非常簡便。內膽設計了360°環繞導風槽，加上360°熱風循環加熱，食物受熱非常均勻，不會出現一面烤焦一面沒熟的情況。山本的發熱管為隱藏式設計，安全係數非常高。4.5L的大容量，適合一家人使用。這款空氣炸鍋日常售價為300元左右，性價比非常高，是低端大容量空氣炸鍋首選！
5.小熊
小熊是目前市場上發展得比較快的小家電品牌之一，近年來出品的萌系小家電得到了很多消費者的好評。小熊的空氣炸鍋定位是設計感和性價比，顏控可以考慮。
小熊 QZG-A14D1
小熊 QZG-A14D1設計成橢圓形鵝卵石狀，復古綠色，造型非常可愛，讓人一眼就愛上。雙旋鈕操作，可調溫可定時，操作非常簡便。分體式設計內膽，有不沾塗層，方便清洗。360°熱風循環加熱，立體對流烹炸，1350w大功率，很容易做出酥脆口感的美食。3L的容量適合兩口之家。日常售價250元左右，性價比比較高。注重顏值的朋友可以選這款空氣炸鍋。
目前市場上常見的品牌介紹完了，具體型號也可以參考下我的推薦。一句話概括：選高端空氣炸鍋，飛利浦是不二選擇。中低端空氣炸鍋首選九陽、利仁，品質有保障，性價也高。顏控建議選擇小熊，高顏值與性價比可以兼得。