最近，新型冠狀病毒肺炎是鬧得沸沸揚揚。從武漢發現確診第一例患者至現在，在北京，深圳，廣東，上海、浙江等地已陸陸續續出現了多起病例。因此，我們要按照專家的給出的注意事項，加強個人衛生，注意飲食，避免到人群密集場所活動等等。
當然，除此之外，日常生活中我們也要關注自己的肺部健康。中醫講白色入肺，一般日常生活中，色白之物，譬如梨、白蘿蔔、銀耳、冬瓜、百合、柚子等都具有清肺止咳的功效。
每年冬季，外公都會收穫一批又大又白的蘿蔔，通常我們會用它來燉牛肉，加炭火慢慢燜燉，這時候可能連牛肉都不及蘿蔔的鮮甜多汁了呢！臨近年關，除了好吃的蘿蔔燉牛肉，還有人會炸一些蘿蔔絲餡兒的素丸子當年貨，在我們家鄉一般都稱之為油墩子。通常它分為兩種，素菜餡的稱蘿蔔絲餅，甜口用的是豆沙餡，當然也有葷菜肉餡的，不過我們家做鹹口的比較多，因為多吃幾個也不膩。炸油墩子有專用的橢圓形帶花紋的模具，將麵糊，餡料都填充進去，入油鍋炸至金黃酥脆，趁熱吃特別的香。
【蘿蔔絲油墩子】
食材：白蘿蔔1根，麵粉300g，雞蛋2個，蔥花，香油，鹽，白胡椒粉適量
做法：
1. 白蘿蔔洗淨削皮，用擦絲器擦成細絲。
2. 蘿蔔絲裡加入少許鹽抓勻，醃製15分鐘左右，殺出水分。
3. 適當把醃製的水擠出來，然後加點香油，蔥花和適量的鹽攪拌均勻。
4. 麵粉裡打入雞蛋，加入鹽，蔥花，倒少許色拉油，再攪拌至無顆粒的麵糊狀。
5. 鍋中倒油，同時把模具放進去一起加熱到80℃左右就可以用了。
6. 模具中先加一勺麵糊，然後抓一小撮蘿蔔絲進去，再加上一勺麵糊。
7. 最後放入油鍋炸到它自然脫落後，繼續重複做下一個，待表面炸至金黃色即可。
費話要說：
★油炸時要注意控制好油溫，一般炸東西油溫在七成熱左右即可。溫度過高容易炸得外焦裡生；溫度過低可能不易成型。
★油炸時的可能會有碎渣漂浮在表面或粘在鍋底，要及時過濾撈出，否則時間一久會附在食物表面，影響色澤和口感。
★油墩子儘量做到面薄餡多，這樣吃起來口感好，油炸時更容易炸熟炸透。
★掛麵糊時儘量把所有蘿蔔絲都包裹進去，否則露在表面的極容易被炸糊了，雖然不會過分的影響口感，但外觀上必是減分了。
我曾在蔡瀾先生的一本書上讀到這麼一段話：人生的意義到底是什麼？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧，一點都不複雜。所以，人活得簡單就會幸福！
我是徐費費，一個專注於做飯和吃吃吃的95後小青年。即便在變瘦的道路上越走越遠，我依然堅信只要吃得夠快，體重就追不上我。關注我，不迷路，你今天吃啥，我說了算！