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炎炎夏日，家裡的孩子食慾不好，正餐不怎麼吃飯，一到餓了就想吃餅乾等零食，外面買的餅乾，口味雖說很好，但是添加了大量的黃油，熱量相當高，同時為了延長保質時間，往往也會添加一些防腐劑，這個時候我們家長就要想想辦法了，在兩餐之間還是有飢餓感的時候，給他吃點自製的小餅乾，營養衛生又不壞口味，出門遊玩帶上一些，也可以當做乾糧食用，非常方便。想吃餅乾自己做，金黃酥脆無添加，兩口一個特解饞，比買的還好吃。
餅乾可以說是最簡單、最易於上手的烘培了。今天分享的這個酥香小餅乾，簡單易學，新手小白也能掌握，主要食材只需要一碗麵粉，兩個雞蛋，做出來的小餅乾，外皮金黃酥脆，裡面香甜柔軟。孩子暑期放假，在家看電視的時候，吃著自製健康的小零食，孩子吃得開心，我們大人也放心，1碗麵粉，2個雞蛋，教你在家自製小餅乾，酥脆香甜，孩子特愛吃。
【餅乾小零食】
【所需食材】雞蛋、白糖、玉米油、酵母粉、麵粉、泡打粉、白芝麻。
【具體步驟】
第1步，碗中打入兩個雞蛋，加入50克白糖，60毫升的玉米油，把所有食材充分的攪拌，直至白糖完全融化，然後加入三克乾酵母粉，兩克無鋁泡打粉，再次攪拌均勻，少量多次的加入300克普通麵粉，攪拌成大朵的面絮狀，下手揉成一個偏軟的麵團，蓋上保鮮膜，醒面一個小時左右。
第2步，醒好的麵團不用揉，直接放在案板上按扁，取出擀麵杖，擀成長方形的大麵餅，厚度約三毫米左右，麵皮表面均勻的刷上一層蛋黃液，表面撒上白芝麻增香，切成三釐米左右的寬條，改刀切成小塊兒，烤盤鋪上錫紙，把餅乾小塊兒均勻的擺在烤盤中。
第3步，烤箱預熱，放入烤盤，上下火190度，烤25分鐘左右，時間到後取出烤盤，稍微放涼就可以開吃嘍。
再嘮兩句：
①玉米油的味道小，做出來的餅乾口味純正，也可以用黃油來製作。
②也可以選用一些小瓶蓋或者其它模具，壓出自己喜歡的餅乾形狀。做出來的小餅乾更加漂亮。
③小餅乾在烤之前刷上雞蛋黃液，烤出來的餅乾表皮顏色更漂亮。
④烤箱烤制時間要根據各人烤箱的情況來定，25分鐘只是一個參考值，到20分鐘時要勤觀察，防止烤糊。
想吃餅乾自己做，金黃酥脆無添加，兩口一個特解饞，比買的還好吃。以上就是今天分享的家庭小餅乾的製作方法。充分放涼後吃更加酥脆。表皮酥脆金黃，看著就非常有食慾，咬上一口酥脆香甜，還帶著濃濃的芝麻香味，越嚼越香，自己做的衛生健康，而且也很實惠，這麼一盤餅乾成本不到5塊錢。喜歡的朋友可以在家嘗試一下。相信你家小寶貝一定也會喜歡的。1碗麵粉，2個雞蛋，教你在家自製小餅乾，酥脆香甜，孩子特愛吃。