歐亞大觀園以差異化經營做大蛋糕

2020-12-20 濟南日報

作者:邵明紅

  2011年已經漸行漸遠,過去的一年,是歐亞大觀園發展史上極不平凡的一年。面對多變的經濟形勢和日益增強的競爭壓力,歐亞大觀園堅持以發展創新為根本,以加快工程建設為主線,以改革為突破口,把思想統一到企業轉型發展上來。既抓住企業發展的重要機遇期,又積極研究觀察多變的市場形勢,實事求是地遵循市場規律,做出科學判斷。在挖掘傳統優勢、做強內部管理的基礎上,採用差異化經營思路,實現銷售收入較大增長!

  立足老商埠區位優勢,歐亞大觀園以差異化經營,增強核心競爭力。通過調整經營業態,突出品牌引進,做大經濟蛋糕,創新促銷模式。「有節過節,無節創節,打造精品」,擴大市場份額。以人為本,加強內部管理,實現員工「一家人、一桌飯、一條心、一股勁」的和諧穩定局面。

洋洋大觀 人無我有

  和許多新興商業綜合體不同,大觀園曾經是濟南有名的老商埠,「洋洋大觀」曾被用來形容大觀園的繁華景象。有著這樣深厚歷史積澱的大觀園在激烈的市場競爭中,通過增加經營品種、豐富產品結構來實現「人無我有」。名優土特產、特色餐飲、皮草服裝等相繼成為歐亞大觀園的特色經營品種,直接帶動銷售收入提升。

  名優土特產藉助泉城旅遊特色,按地域劃分設立專櫃,整合各地特產豐富品種,滿足消費者對傳統、名優、綠色、健康食品的需求,突顯旅遊商品潛力。在新疆特產專櫃,新疆和田玉棗、黑蜂蜂蜜和馬奶葡萄乾將濃濃的伊犁風情盡情展現;黑糖、蜂蜜麻花和精緻的小點心攜著臺灣島風撲面而來;東阿阿膠、現熬福膠將養生食補方帶到市民面前。地下一層超市積極從改變業態上尋找市場,引進有影響的「傣妹火鍋」,使同樣位置提高效益三倍以上。二樓、三樓的服裝區,通過調整服裝類品牌經營,優勝劣汰,引入知名、適銷的品牌,打造泉城市民家的「衣櫥」,提高顧客對商場的認知度,擴大銷售,增加效益。特別是五樓的香港皮草皮衣城,成為我市目前面積最大、品牌最多、檔次最高、價位最低的專業皮草城。

  天豐園飯店重裝開業,再造傳統特色餐飲。作為濟南的老字號,天豐園飯店曾以「狗不理」包子馳名。在幾乎半數以上老字號被時代淹沒的背景下,如何使旗下老字號煥發生命第二春成為擺在歐亞大觀園面前的問題。重新裝修,將飯店風格定位為古色古香,讓今天的老濟南們能在一座朝氣蓬勃的老字號飯店重憶小時候的美味;提升質量,請魯菜名廚重振美味傳奇;發揮特色,24個褶的狗不理包子,現包現蒸,將美味最大程度釋放。據了解,重裝後的天豐園飯店每天顧客滿堂。研究市場、分析顧客,引進優質新品牌,重振老字號,一系列舉措為歐亞大觀園重新注入源頭活水

有節過節 無節創節

  節日市場的威力已經屢試不爽。歐亞大觀園利用中外傳統節假日,「過節促銷」;利用大觀特色「創節促銷」;藉助重要日子「集中促銷」; 挖掘大觀文化底蘊舉辦活動等,這種創造性的促銷活動,聚攏了人氣,增加了客流;保留了市場份額;擴大了公司的影響,收到較好的經濟效益和社會效益。

  今年元宵節期間,踩高蹺、舞龍舞獅、鑼鼓秧歌……精彩民俗文化活動讓泉城市民大飽眼福,在感受元宵節濃濃氣氛的同時,帶動元宵等相關產品的銷售。

  2月18日舉行的第四屆大觀園「糖球會」,上百種特色風味小吃、各種戲劇表演齊聚大觀園文化藝術廣場,為市民提供豐盛的美食休閒盛宴。

  「有節過節,無節創節、打造精品」的個性化促銷、和市民喜聞樂見的文化營銷活動相結合,不但直接提升銷售收入而且提升百貨商場的人氣。也是歐亞大觀園對促銷活動定位精確,創新思路,實現營銷方式由「粗放式營銷」向「精細化營銷」的轉變的一個實際應用。

以人為本 加強管理

  在談到集團管理時,歐亞大觀園董事長王玉琴表示:「只有服務得到市場認可;只有員工心情舒暢、自覺自發地去服務,才是獲得效益的先決條件。只有這樣的現代營銷觀念,才能使企業健康發展。」

  通過開展「爭模創星」活動,歐亞大觀園改變經營服務軟環境上的薄弱環節,真正使服務工作出現新氣象。服務工作以顧客、經銷商為中心;以員工為中心,確立機關後勤要盡心盡力為一線服務,現場管理要步入人性化管理軌道,用對員工的真情實感取代以罰代管的工作原則。想問題、辦事情、作決策,傾聽群眾的呼聲,形成大觀園員工「一家人、一桌飯 、一條心、一股勁」的和諧穩定局面。

  該公司堅持把員工的評判作為檢驗管理者的重要依據。尊重員工民主權利,重大決策出臺前,廣泛徵求員工意見。堅持從一線員工開始提高福利。在前兩年增資基礎上,去年又為一線員工和中層以下人員提高工資福利。開展對困難員工「幫扶救助」、對特困員工子女上學「幫困助學」、與單親困難員工「結幫扶對子」、走訪慰問有重大疾病和困難員工家庭,幫助員工解決實際問題。組織員工到外省參觀學習,讓員工分享企業改革發展成果。開展「爭先創優」,出臺評選「企業勞模」意見,弘揚正氣。維護員工合法權益,去年為百餘名退休和特殊情況人員補交歷史上欠繳的保險金。

  據介紹,歐亞大觀集團中層以上管理者,多數同志沒有節假日、星期天,不少員工不惜犧牲與家人團聚的時間用實際行動實踐著「大觀興亡,匹夫有責」。 (本報記者 邵明紅通訊員 李萌)

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