據人民日報8月19日報導,聯合國糧農組織統計數據顯示,全球每年被浪費的糧食將近三分之一,這對全球環境、資源造成了極大的損耗。為促進資源的可持續發展,已有4國開始行動。
報導指出,法國、義大利、日本3國也將反食物浪費寫進了法律。2019年,法國進一步加強了《反食物浪費法》,要求餐館、超市等不得銷毀可食用的未售出食物,否則將面臨罰款。2016年,義大利也通過《反食品浪費法》等法律,鼓勵企業或農場捐贈食物,每年減少了約500萬噸的食物浪費。日本也於去年5月通過了《減少食物浪費推進法》。
此外,韓國多地已經推出了食物垃圾計量回收系統等制止浪費食物政策,多扔食物垃圾將面臨額外的支出。韓國環境公團數據顯示,2017年,韓國家庭和小型餐飲企業每天產生約1.11萬噸食物垃圾。但在引入食物垃圾計量回收系統後,韓國大田市和蔚山市2017年平均每戶產生的食物垃圾較2015年大跌36.5%。
「誰知盤中餐,粒粒皆辛苦」,但中國國家糧食局的統計數據顯示,每年我國在糧食存儲、運輸和加工環節等方面造成的食物浪費多達700億斤,而餐桌上的浪費就更嚴重了。《中國城市餐飲食物浪費報告》指出,2015年,中國城市餐桌浪費的食物重達1700萬至1800萬噸,而這還不包含家庭的餐桌浪費。
在過去的幾十年乃至整個傳統文化中,中國也早就在反覆地提倡節約糧食、「舌尖上的浪費」可恥的環保理念。2013年起,我國也曾出臺相關反對浪費的條例、發起「光碟行動」等,多次提倡杜絕糧食浪費。
文 | 呂佳敏 題 | 曾雲梓 圖 | 饒建寧 審 | 曾雲梓