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一：海參汁
海參汁
*詳細的配方有：蒸魚豉油50克，東古一品鮮50克，花雕酒150克，金獅利康醬油60克，白糖120克，海天生抽50克，雞精20克，老抽少許
*製作工藝：（1）取一口湯鍋，鍋中倒入蒸魚豉油，東古一品鮮，金獅利康醬油，白糖，海天生抽開小火不停攪動直至沸騰，再繼續攪動至白糖融化。（2）鍋中繼續加入花雕酒，雞精，老抽煮製鍋中微微有些濃稠即可。【這款醬汁主要適用於燒海參，燒鮑魚，燒筒膠等等。】
二：小炒汁
小炒汁
*詳細的配方有：家樂鮮露500克，家樂海鮮汁1000克，雜菜汁1500克【雜菜料：黃瓜，胡蘿蔔，西芹，洋蔥，蒜子，香菜各200克，清水500克，姜50克】
*製作工藝：（1）首先將雜菜料切成小塊，隨後放入攪拌機中，再倒入清水，攪打成蓉。（2）將蔬菜蓉用紗布過濾出殘渣，留下蔬菜水。（3）取一口大湯鍋，倒入家樂鮮露，家樂海鮮汁，雜菜水，大火燒開，轉小火煮製半小時，即可。（4）自然放涼後，封閉保存即可。