「迎桂饅頭」老師傅指導小記者製作小籠包 現代快報小記者工作室供圖
包子是我國傳統民俗麵食之一，也是常州人愛吃的點心的主要品種。1月4日，第五屆常州包子大會拉開了帷幕，快報小記者如約到場採訪。通過包子大會，小記者不僅可以尋訪到犄角旮旯裡人氣高的包子店，品嘗到鮮美可口的味道，還可以採訪參與的常州百年老店以及常州包子王，尋找味道背後的悠久歷史故事。
第五屆常州包子大會隆重開幕。現場有30餘家品牌老店，有迎桂饅頭店、常州銀絲麵館、虹記牌蟹黃包、鳴凰國際大酒店等等，他們準備了很多品種的包子，有肉包、三丁包、小籠包、生煎包、水餃等等。
我現場採訪了迎桂饅頭店的工作人員，他告訴我迎桂饅頭店的小籠包已經有100多年的歷史了，餡料是由豬白皮凍和蟹肉做成的。吃的時候要「輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯」，是常州非物質文化遺產之一。大家要買正宗的常州味道，請不要錯過包子大會。
奔牛實驗小學二（14）班蔣奕潼
來到包子大會的現場，首先映入眼帘的是一個大灶臺，一位工作人員正拿著一個大勺子在製作美味的豆腐湯，灶臺前已經排起了長龍，大家都在等著吃上一口這位湖塘橋老師傅製作的特色豆腐湯呢。
我們來到了幾家有名的包子鋪，品嘗了新鮮出爐的包子，菜包、肉包、叉燒包、生煎包、湯包……我還親自體驗了一回做包子。我先做的是小籠包，來自迎桂饅頭店的一位爺爺一邊給我介紹他們的特色小籠包，一邊手把手地教我做，在爺爺的幫助下，一個迷你小籠包很快就做好了。接著，我做的是蟹黃湯包，這次我觀察了很久，決定自己試一試，我先用一根擀麵杖把麵團滾得又圓又薄，再在裡面放上餡料，最後，把邊緣一點一點地捏起來，看著自己的勞動成果，心裡樂滋滋的。「不蒸饅頭蒸口氣」，我期盼著新的一年能夠「蒸蒸日上」！
奔牛實驗小學二（10）班薛靖嬛
指導老師魏芬
聽介紹，有五十多家商鋪參加了這次包子大會，現場吸引了很多人。每家店的食物都很美味，各有特色。德泰恆的網油卷吸引了我，油鍋裡的網油卷像一個個胖娃娃在追逐打鬧。做糕點的大師傅告訴我，每一屆的包子大會他都會來參加。他還告訴我網油卷的製作方法，原來網油卷裡包的是豆沙，裹上豬網油，放油鍋裡炸到金黃，再撒上白糖，就可以吃了，來買的顧客有很多。
大師傅還告訴了我網油卷的來歷，有一個大孝子的母親生病了，想吃甜的東西，但是他沒有錢，正好有人扔了塊豬油，於是他撿了回家做成了網油卷給母親吃。網油卷的手藝得到了傳承，孝敬長輩的傳統美德也得到了發揚。
奔牛實驗小學二（4）班陳柯宇
一大早，我和媽媽來到江南環球港，剛到包子大會廣場，就聞到了包子的香味。我領到的是「常州潤豐食品」的免吃券，換了一個很大的蝦仁三鮮包，真是好吃極了。我參加了大麻糕的體驗活動，一邊聽叔叔講解，一邊動手製作，學到了很多知識，大麻糕是我們常州的特產，製作工藝還是非物質文化遺產哦。我還品嘗了自己親手製作的大麻糕，味道可不是一般的香呢！
「迎桂饅頭」的大師傅跟我講了很多關於包子的故事，還特地教了我一首吃小籠包的口訣：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯。」我趕緊讓媽媽給我買了一籠小籠包，嘗試了一下，好有講究啊。包子大會，除了包子，還有一些別的美食，品種還是很多的哦。這是我的第一次採訪，大家對我都很親切，還鼓勵我。我學到了很多有關包子的知識，以後我要多參加這樣的活動。
圩塘中心小學二（5）班芮景辰
我跟著熙熙攘攘的人群來到了麻糕製作攤位。一位老師傅繪聲繪色地給我們講解大麻糕的製作流程，常州大麻糕距今已有150多年的歷史，而他就是常州大麻糕第四代傳人。大麻糕要用到兩種麵團，一是水揉面，二是油酥面。先將油酥麵包在水柔面內，再用擀麵杖擀扁，然後捲起再擀扁，就可以包餡了。它們就像顏料，互相交織，不分你我，繪畫出美麗的圖案。接下來是餡料，分為白糖餡、鹹板油香蔥餡、椒鹽餡。包完餡，甜的做成圓形，鹹的做成橢圓形，這是從上一輩傳下來的，方便人們辨認。刷上麥芽水，再撒上芝麻，放入烤箱，不一會兒，香噴噴的大麻糕就成功出爐了。
我嘗著香噴噴的大麻糕，都合不攏嘴了。心裡不禁讚嘆，這大麻糕看似樸實無華，但裡面蘊藏著的都是勞動人民的智慧啊。
魏村中心小學四（1）班何毅
指導老師何澤
（責任編輯：王治強 HF013）