哈嘍，大家好，歡迎來到人生苦短但是甜長，我是你們的老朋友甜甜。一日三餐是主食，但很多時候我們總是偏愛副食，夜宵，或者其他的甜點和小吃。每一樣東西都有它獨特的味道。今天我們的主角當然是我們酥酥脆脆，好吃美味的炸雞朋友，想吃又想瘦還能吃出幸福感的烤箱版雞塊新鮮出爐，手裡拿著啤酒，嘴裡吃著雞塊，看看比賽就特別的愜意。好吃的炸雞，外香裡嫩，色澤誘人，沒有油炸後的油膩感，好吃又健康美味。
有些人很喜歡吃麥當勞的麥樂雞塊，好吃香噴噴，美味無窮，那周末的時間是不是可以自己動手在家製作一款自己喜歡的炸的脆皮雞塊呢。不知道大家有沒有吃過脆皮雪糕，脆皮肉等其他的食物，外表是脆脆的，裡面是滿滿的雞肉香味，咬下去的時候滿口的餘香，也可以蘸著番茄醬吃，那樣別有一番滋味，那我們開始來製作這道脆皮雞塊吧！
食材準備：
主料：雞胸脯肉500克
輔料：炸雞粉適量，高粘澱粉適量，麵粉適量，雞蛋清適量，麵包糠適量。
配料：鹽適量，味精適量，黑胡椒粉適量，料酒適量。
製作過程：
一：準備好我們等會要用的一些食材，提前拿出來，高粘澱粉，用這個可以更好的掛糊，炸雞粉也準備起來，準備適量的麵包糠。這些東西都是等待備用。
二：拿出三個碗來，準備裝我們的食材，拿出雞蛋，把雞蛋打在一個碗中，弄成蛋清等待備用。然後在另一個碗中倒入麵包糠，最後一個碗中放好炸雞粉。
三：我們可以用高筋粉和高粘澱粉這兩樣東西都倒入大碗中，放入一些水，用他們倆一起來做麵糊，必須讓麵糊有一定的粘稠度，不能夠太稀了，做好後等待備用。
四：拿出我們事先準備的雞胸肉，把雞胸肉洗乾淨以後切成雞塊。大小由自己來定，根據自己喜歡的口味來做一個調整。大小都是可以的。
五：把準備好的雞胸肉放入一些胡椒粉，鹽，味精，料酒全部倒入進去，然後攪拌均勻之後就可以等待醃製幾分鐘。讓調料的味道能夠滲透到雞胸肉中去。
六：取出少量的麵粉和高粘澱粉慢慢的混合在一起，讓他們慢慢的掛糊，調成粘稠的狀態，也是不能夠太稀了。讓麵粉糊有麵粉糊的狀態。
七：然後接下來我們就開始要按順序來裹外面一層的東西，首先把醃好的雞肉放入掛糊碗中，然後在去雞蛋液碗中塗抹蛋液。其次我們就可以把雞肉再放入炸雞粉中，塗抹一層炸雞粉，最後當然是要裹一下麵包糠了，防止炸雞的時候不要炸糊掉，我們把所有的雞肉每一塊都這樣塗抹四遍，最後放入麵包糠，裹好麵包糠。
八：拿出鍋，倒入大量的食用油，油鍋熱了之後，把包裹好的各種材料的雞塊都放下鍋裡面去，掌握好火候，顏色變成金黃色後就差不多了好了，記得炸的時候我們要拿筷子不斷的翻一下雞塊，讓雞塊的顏色更加的好看。我們也可以根據炸雞的樣子和顏色來調整下火候的大小，讓火候能夠剛好。
九：這樣做出來的雞塊而皮薄而且很香酥哦，最後我們可以把雞塊裝進盤子裡面，等待他稍微的涼一下，不能太熱就吃煎炸的東西，容易燙著，而且也是很容易上火的，最後給自己準備一碗番茄醬，搭配番茄醬吃的話真的是太完美了。用炸雞蘸著番茄醬吃的話真的是非常的美味。
甜甜談美食：
有人說用炸雞徵服了整個世界，有時候真的覺得這個一點兒都不誇張，這道炸雞做好之後就會有分分鐘見底的狀況，炸雞最怕的就是雞肉柴幹，所以一定要有一個上漿以及醃製的過程，這樣再油炸炸雞肉的時候很入味而且口感也是特別的鮮香酥嫩，加上酥香的花生米，再來一杯啤酒，感覺一定會非常的過癮，喜歡的朋友們真的可以動起來手來做做。
很多人家裡都會喜歡吃煎炸的食物，也許你會說，熱量高，多吃對身體是不好的。其實呢，煎炸的事物關鍵在於油鍋中的油。有些油被反覆利用，油鍋中基本上都是炸糊了的油，這樣的油用來炸食物而將這些食物吃進肚子裡，實際上是將對身體有害的物質也吃進了身體裡面，我們每炸一次食物用過的油是不能在循環使用的，而且在炸食物的時候，喜歡油鍋熱油以後將食物放進去改成中火慢炸，最後大火撈起來瀝乾油份，這樣炸出來的食物裡面的油不會是燒糊的油。對身體是沒有太大的影響的。在醃製雞塊的時候，我們也可以用黃油，這樣子炸出來的雞塊更香。更美味！
美食，是有顏色的，也是有香味的，美食，也是唯一有吃的美好記憶！怎麼樣，不知道看完以上文章和製作過程的小夥伴們，是不是想要親自動手給家人做一做呢？是不是光想想就覺得很饞呢？記得關注人生苦短但是甜長哦，我們不僅僅會給大家帶來不一樣的美食分享，也會讓你們有不一樣的美食心情，我們下次再見！