冬天麵粉別再蒸饅頭，加幾個雞蛋，不烤不煎，出鍋比麵包還好吃！
大家好，通過分享美食文章，不僅提高了自己的廚藝，也幫助到了大家，今天我和大家分享的是：『麵粉新吃法，無需烤箱不用煎，加雞蛋揉一揉，吃起來比蛋糕還香，一出鍋孩子連吃3個！』
現在的孩子本非常幸福，有很多零食，比如餅乾、蛋糕、麵包等，每天換著花樣吃，這些面做的食物除了當零食，還可以當作正餐吃，比如早上吃點麵包或蛋糕，再喝一杯牛奶就是一頓簡單營養的早餐，所以也受到百姓的喜愛。雖然在製作過程中加了油，但吃起來卻一點都不油膩，口感還很鬆軟。雖然這些麵包蛋糕還不錯，但外面買的可能添加了防腐劑等添加劑，吃著不是那麼放心，還不如自己在家給孩子做一些當零食。
我小時候生活在農村，條件差，沒有零食，每天都拿饅頭當零食。後來外婆給我做了一種餅，我非常喜歡，感覺比現在的麵包還好吃。這種餅做法簡單，無需烤箱，做好後比麵包軟，比蛋糕還甜，我經常把餅拿給小夥伴們分享，都很喜歡吃。後來我就從外婆那兒學會了做這種餅，我給它起了個名叫「香軟黃金餅」。接下來我把這種餅的做法教給大家，學會後連買麵包和蛋糕的錢都省了。
材料很簡單，準備一些麵粉、幾個雞蛋、白糖和食用油就行了。這是一種發麵餅，第一步就是發麵。面盆裡倒1斤麵粉，再加100g白糖，然後加入適量的高糖酵母（糖分高普通酵母可能發不起來）。看起來白糖很多，但做好後味道也只有一點甜，如果你不喜歡吃糖，可以少加點白糖。攪拌均勻後倒入適量的食用油，用芝麻油或花生油會比較香，最後打入5個雞蛋，用筷子把麵粉攪成面絮。和面不要加水，用雞蛋液就夠了。
要想獲得麵包的口感，就要用和麵包一樣的食材——雞蛋和食用油，口感才能又香又軟。和成麵團後，放在溫暖的地方發酵成兩倍大。因為全用雞蛋和面，所以麵團是黃色的，摸上去軟軟的，用水和面就會很硬。麵團發酵好後，內部全部是蜂窩狀的氣孔。面板上撒一些乾麵粉，把麵團揉幾分鐘揉光滑。然後搓成長條，切成一個個的面劑子。把面劑子擀扁後折起來再擀，多擀幾次，餅的層次就出來了，熟花生碾碎後加白糖製成餅餡。
最後把面劑子用手揉圓，按成麵餅，包入一些餅餡，包好再揉圓按扁，餅胚就出來了。都揉好後，蓋上保鮮膜，進行20分鐘的二次發酵。電餅鐺提前預熱，或者用平底鍋也行。鍋裡刷上油，鍋熱後把餅胚下鍋烙，一面烙得金黃後翻個面繼續烙，把上下都烙金黃後，再把邊兒也烙一烙，香軟黃金餅就做好了，吃起來真的是又香又軟。現在超市裡也在類似的餅，一個餅都要5塊錢呢，才巴掌大小，而自己在家用5塊錢能做一鍋呢。
自己做的餅材料十足，乾淨衛生，外酥裡軟，一層一層的，味道香甜，比麵包、蛋糕麵食好吃多了，如果你想喜歡吃麵食，就試試這個做法吧，保證你吃過一次就忘不了，我一個星期要給孩子做4次，一出鍋就連吃3個，再也沒吵著要買麵包了。而且自己做的都是零添加的，吃著更放心。有幾點要注意，首先和面時不要加水，用雞蛋和食用油就行了，口感又香又軟。其次揉面時麵團要軟一些，不然餅會很硬，最後面一定要發到位，才能保證餅烙好後足夠軟。