導語：經常吃蔬菜，這5種食物一定要焯水，不然影響口感和健康
大家好，我是一名二胎寶媽，我叫月月，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。隨著現在生活條件的不斷提高，健康飲食已經是現代人們最大的需求之一了。眾所周知，青菜對我們來說非常的重要，這是因為青菜中含有豐富的營養，維生素，膳食纖維等，但是有些青菜在烹飪的時候是必須要焯水才可以使用的，這樣做不僅可以去除本身的一些有害物質，而且會對我們的身體健康更有好處，一起和月月看看都有什麼吧！
1、西藍花
西藍花，相信現在的朋友對他一點的都不在陌生，據說他的營養價值極高，所以很多朋友再貴也要買他吃，可是你真的了解他嗎？有的朋友買回西藍花之後就是用清水簡簡單單的衝洗一下表面就完事了，其實這種青菜它非常的特殊的，表面有很強的疏水性，一旦接觸到水就會變成小水珠花落下來，所以這樣的蔬菜用水簡單的衝洗是乾淨不了的。我們需要在水裡加上一勺鹽和少許麵粉浸泡10分鐘，最後再進行衝洗和焯水。這樣不僅能起到殺菌的作用，還能把裡面的蟲卵洗乾淨。
2、菠菜
相對於其它青菜來說菠菜大家還是比較了解的，都知道菠菜中含有草酸，這種東西會營養人體的鈣，鐵等營養成分的吸收，但是我們可以用另一種方法處理，那就是因為草酸溶於水，所以在吃之前我們只需焯一下水，就可以大大減少菠菜中草酸的含量了。
3、四季豆
現在正是夏季，豆角類的青菜也已經大量上市了，四季豆中含有皂素和植物血凝素，而這些毒素都會對人體健康帶來威脅。而且都知道它比較難熟透，如果烹飪的過程中沒有熟透，在我們食用之後就會引起中毒，由於吃四季豆中毒的事情鮮有發生，所以在我們吃四季豆的時候最好是將它焯一下水，這樣再接下來的烹飪中也就容易了，並且一定要時間稍微長一點，把它徹底炒熟才能吃。
4、黃花菜
黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼，它會在人體內轉化成二秋水仙鹼，刺激人體呼吸道、胃腸，從而造成噁心、胃痛等症狀，這就需要我們在吃之前放到鍋裡面煮一下，這樣可以分解掉裡面的秋水仙鹼，對我們的健康起到保駕護航的作用。
5、香椿
香椿是一種亞硝酸鹽含量高的蔬菜，同時它的營養價值也是非常高的，有著保健養生、美容護膚、預防骨質疏鬆等病症的好處。但是在吃香椿的時候我們一定要經過焯水處理才可以，這樣才能有效地去除裡邊亞硝酸鹽的含量，並且一次不要過多食用香椿。
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