昨天剛過秋分，天氣越來越冷了，這個時候媽媽就會打電話提醒你，該喝燉湯啦，該貼秋膘了，可是啊，這對於愛美的女生來說，這無疑是她們不喜歡的，畢竟減肥的艱辛大家都是深有體會，不僅要吃素忌口，還得做高強度的健身運動，可不想再變胖了，所以還是吃點像肉不是肉的，比如說魚香茄子，醬香濃鬱，吃起來比較像肉，營養也很高。
在我們這兒魚香茄子是一道很家常的菜，個人認為比醬燒茄子好吃得多，味道和魚香茄子差不多，但是口感卻很不一樣，喜歡吃甜辣口味的應該很喜歡這個菜，茄子也是我比較喜歡吃的蔬菜，最主要是特別好處理，那種軟皮紫色茄子都不用去皮，直接切條就炒特別的方便，尤其適合今天想偷懶的我。
秋季吃肉不如吃它，補充維生素E，抗衰老，女人得多吃。茄子含有豐富的維生素、脂肪、鈣和鐵，並且食用茄子對人體特別的好，尤其是女生，因為茄子含有大量的維生素E，這種物質具有抗衰老養顏的作用，愛美的女生不妨多吃一點哦。
下面就把這道美味的魚香茄子的做法分享給大家，希望你們喜歡~~~
【魚香茄子】
原料：茄子、大蔥、蒜、姜、郫縣豆瓣、醬油、醋、白糖、高湯、水澱粉、鹽、雞精、小蔥、香油；
初加工：
1、首先把茄子洗乾淨，然後切成大概6CM的長條放鹽泡一會兒。
2、把一些小蔥、大蒜、薑片全部切末。
3、調製魚香料汁，把醋、雞精、醬油、白糖、澱粉、鹽和高湯攪和均勻，一碗魚香味的料汁就調好啦。
步驟：
1、鍋裡放一些些油，然後放入茄子炒到變色，這樣茄子就會更容易入味。
2、放入一些油，燒到7成熱後放入豆瓣醬炒出香味，放入剛剛切好的配料炒。
3、下茄子，慢慢炒軟再放入先前調好的魚香料汁，炒一炒，炒均勻後滴幾滴香油撒上蔥花就好。
這個美味的魚香茄子就做好啦，是不是很簡單啊，剛好這個季節的茄子都大量上市了，價格也特別便宜，所以我想把這道美味分享出來，畢竟美味要一起分享才香嘛。喜歡的小夥伴們記得點一下關注喲，小菜每天都會分享各種美食，和一些美食趣聞，期待你的關注喲，愛你~~