上過央視、拿過大獎!花式拉麵達人星河灣酒店精彩開秀

2020-12-25 騰訊網

中華美食,源遠流長

星河灣酒店恪守美食經典傳承

探索多元美食文化的融合創新

始終匠心堅守對品質的極致追求

世界麵食在中國

中國麵食在山西

在做面這件事上

山西人開了上千個腦洞

山西麵食以原料和製法見長

麵團歷經三揉三醒

每一根每條都細膩爽滑卻又筋道十足

配以鮮香濃鬱的

番茄醬、肉炸醬、香菜、青蔥

呼嚕呼嚕一碗麵下肚

讓人忍不住心滿意足地喝一聲彩:過癮!

8月29日-11月15日

花式拉麵達人

星河灣酒店精彩開秀

在這裡

既有讓人垂涎欲滴的正宗山西拉麵

更可以近距離感受

上過央視、拿過大獎的面藝高手

為您現場進行花式拉麵表演

獨輪車頭頂刀削麵

腳踏獨輪車,頭頂白麵團,雙刀左右開弓,面片源源不斷地飛入熱氣騰騰的鍋中。由於眼睛根本看不到頭頂的麵團,還得保持獨輪車的平衡,一心二用,相當考驗表演技巧。

關公扯麵

將面放於掌中,用武術的套路把麵條來回扯動,一根根銀絲在靈活的雙手中上下翻飛,扯出的麵條寬、薄,有韌勁。

龍鬚拉麵

一拉、一折,面隨意動,高低起伏,遠看宛如瀑布,近看仿似銀絲。一拉一折即為一扣,一扣為兩根,十扣以上方可稱作龍鬚拉麵。趙師傅製作的龍鬚拉麵細如髮絲,每根麵條都能輕易地穿過針眼,卻又筋道十足。

長壽一根面

兩斤重的麵團往復拋動拉伸,逐漸變成蛟龍一般,在空中不停飛舞,最後成為一根120米長、連綿不斷的細面,夾住一根長面從頭吃到尾,寓意人生百歲平安。

麵食文化瀰漫在山西的每一個角落

流淌於每一位山西人的血液裡

山西人把麵食文化發揮到極致

目前在冊的山西麵食有400多款

趙源源,山西太原星河灣酒店面點製作師

自幼受到燦若星河的山西麵食文化薰陶

醉心於鑽研山西麵食文化

並且把一些高難度的雜技動作

融入到麵食的製作當中

臺上三分鐘,臺下十年功

通過不斷地學習、摸索和苦練

趙源源的花式拉麵表演

令人拍案叫絕、嘆為觀止

不但獲得多項廚藝賽事大獎

更獲邀成為中央電視臺

【魅力中國城】面藝表演嘉賓

花式拉麵達人秀開秀時間

星河灣酒店

以國際設計語言書寫東方韻味

將中國傳統文化的精髓

融於產品設計的每一環節中

彰顯中國文化自信

星河灣酒店

細節所在,心意所動

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