最近，很多公司都開始正式復工了，不過受疫情影響，去哪吃飯成為難題。記者獲悉，針對企業員工就餐需求，滬上不少五星級酒店開始放下身段，面向周邊商務樓推出了外賣套餐，與平常動輒數百元的消費相比，價格數十元的外賣也顯得比較親民，受到周邊白領的歡迎。
多家五星級酒店做起了外賣
從上周開始，上海環球港凱悅酒店的享悅中餐廳上線了三款便當套餐，為附近上班白領們精心搭配，西式、中式都有。
記者看到，這三款套餐售價68元，包括四菜一湯，外加白米飯，葷菜有紅燒獅子頭、美極元寶蝦等，價格相當實惠。也收到周邊企業員工的歡迎，記者了解到，訂餐的客戶裡還有華為這樣的大型企業，五星級酒店的外賣套餐，不僅美味，也讓人吃得放心。
靜安崑崙大酒店也推出了「崑崙企業安心送」外賣，18款中西健康美味在線挑選，最低僅需38元起即可享受五星級美味。相對於平時五星級酒店的餐飲價格，價格比較親民，尤其是中式美味受到周邊白領的歡迎。包括海南雞飯68元，上海排骨年糕58元，臺灣滷肉配米飯、菜心和茶葉蛋58元。
崑崙大酒店介紹，目前酒店僅對附近3km以內進行配送，消費者也可至酒店連天閣自助餐廳自提。外賣配送的話是十份起訂，訂單少於10份，需自提。
上海靜安香格裡拉大酒店也於上周正式推出了外賣，酒店所在的靜安寺商圈有不少外企，安格斯牛肉漢堡、凱撒色拉和意面是附近白領最愛點的top3。除此之外，酒店還將餅房裡多款受歡迎的甜品上線了外賣平臺，例如胡蘿蔔蛋糕、紐約芝士蛋糕等。
配送嚴格保障安全
五星級酒店的外賣出品質量無疑讓人放心，在配送環節，也是嚴格按照流程，確保餐食的安全。
記者了解到，目前這些五星級酒店的外賣配送主要是兩種方式，第一種是跟餓了麼、美團等第三方外賣平臺合作，消費者直接在平臺上點餐，然後五星級酒店將餐食做好後，再由外賣騎手送餐上門。
第二種是酒店自己配送。如崑崙大酒店就是由酒店的團隊自行配送。而酒店在餐食的製作和配送中實行了嚴格的消毒防疫程序。廚房強化消毒，所有員工均佩戴口罩，每次送餐前後，員工及時洗手、消毒。酒店每次配送會進行專車消毒。所有外賣都附上外賣安心卡，標註菜品製作、配菜員、打包員以及配送員的姓名與體溫，做到餐品、人員可追蹤。
疫情或將改變飲食習慣
平時高高在上的五星級酒店做起外賣，在業內人士看來，在非常時期，這也是高星應對疫情的轉型之舉，一方面充分利用了酒店人力資源和原材料及加工能力，既為市民提供了特殊情況下的支持，也增加了酒店的餐飲收入。
此外，經過本次疫情，未來人們的生活方式和飲食習慣可能有所變化，未來恢復後客人也會對密集型聚會聚餐、合餐的方式有所顧慮，酒店需要考慮倡導西方分餐制的方式，在大型會議和婚宴的用餐中使用「一客一份」的方式，既能避免病毒的傳播，也能均衡營養，減少浪費，避免互相夾菜的社交尷尬，同時推行健康新穎的用餐方式。酒店餐飲外送服務也有可能在疫情結束後由於消費習慣的養成和對品牌的認知成為酒店未來收入增長點。