對於那些不能吃小麥的人來說，藜麥是義大利麵和粗麥粉的絕佳替代品，即使可以吃小麥，用藜麥做配菜或沙拉也是一個不錯的選擇。藜麥含有多種人體所需元素，因而深受素食者的歡迎。常見經典藜麥做法，有以下幾種：
一、藜麥沙拉：這是最時尚的吃法，因為它是很多明星名模最鍾愛的一種吃法，當藜麥配上低脂的肉類和爽口的蔬果，不僅能補充營養，還能起到減重保持身材的作用。
二、藜麥飯：這是最管飽的吃法，蒸米飯的時候摻些藜麥進去，不僅豐富了營養，更是豐富了口感，最重要的一點就是還能管飽。
三、藜麥粥：最常出現在早餐上，而且它非常適合給寶寶做輔食用。
四、藜麥甜品：大家都知道甜品吃多了容易發胖，而在製作甜品的時候加入少許的藜麥，可以降低發胖哦~
五、藜麥豆漿：將煮好的了藜麥進行二次加工，變成「藜麥豆漿」，早上來一杯，營養又健康。
藜麥是兼備營養和美味的一種食材，我們能用它做成各種美味，在你享受美食的同時，又能夠攝入足夠的營養，不得不說，真是完美！