雖然說我是一個家庭主婦，但是廚藝還是不怎麼樣，只能炒一些常見菜，無非就是用簡單的調味料。所以一到周末都是我老公來炒菜的，他會用各種調味料，炒出來的菜也特別夠味。比如韓式辣醬就是常見的調味料 ，一般是作為燒烤醬來用的，烤出來的菜味道就更好。
我家也有一個小烤箱，雖然不大，但是作用很大。到了周末我老公有時會烤一些美食來吃，一般都是烤肉，其實還能烤蔬菜。比如烤杏鮑菇，杏鮑菇本來就味道鮮美，吃起來的口感滿足，所以並不比肉的口感差。至於怎麼烤杏鮑菇，還需要掌握怎麼調醬汁，如何使用烤箱，每一步都要搞清楚，要不然烤出來就不是那個味道了。
【菜名】韓式辣醬烤杏鮑菇
【配料】杏鮑菇，韓式辣醬，花生油，蠔油，清水，香菜等
【製作步驟】
1、在烤杏鮑菇之前也是要先將材料備齊，所需的材料很簡單，主要就是配料中寫到的，也都是平時常見的。杏鮑菇也是要挑選新鮮嫩的買，關鍵是肉質肥厚，這樣的杏鮑菇口感更好。先是將準備好的杏鮑菇洗乾淨，直接用清水衝洗即可。
2、等到杏鮑菇洗乾淨之後，接著是將洗淨的杏鮑菇切成片，就是直接切成圓片就行了，不需要切得太薄，差不多的厚度就可以了，這個厚度會影響到烤熊抱古的時間。
3、準備少許的小蔥，直接將小蔥洗乾淨，等到小蔥洗淨之後直接切成蔥花。這樣有了蔥花作為配菜，烤出來的杏鮑菇也是蔥香味濃鬱。
4、配菜準備好之後開始調醬汁，還是準備乾淨的容器，將適量的韓式辣醬，蠔油，花生油和清水一起加進去拌勻，這樣醬汁就料出來了。
5、接著再將提前洗淨切碎的香菜末放進去，一起拌勻就可以了。
6、這時將烤盤取出來，但是要在烤盤上面墊一層油紙。再將準備好的杏鮑菇放上去，把調好的醬汁刷在杏鮑菇上面，儘量是刷的均勻一點，這樣烤出來的杏鮑菇味道更加均勻。
7、準備好的杏鮑菇放在提前預熱好的烤箱中，設置合適的時間和溫度。這樣烤好的杏鮑菇看著就很有食慾，一口咬下去，裡面的汁都流出來了，味道別提有多鮮美了，甚至還會覺得比肉還要好吃。
【烹飪貼士】
1、杏鮑菇要挑選新鮮的買，這樣它的味道會更加鮮美，其次是看杏鮑菇的肉質是不是肥厚，菇柄是不是粗壯。
2、杏鮑菇的汁非常多，等到烤好之後就會發現，烤好的杏鮑菇汁非常多，一口咬下去也是鮮美爽口。
3、杏鮑菇的時間也不能烤太久，一般烤到杏鮑菇出汁就可以了。另外杏鮑菇也可以用竹籤串起來，就像是燒烤攤一樣，這樣烤出來的小吃一樣美味，也更加有吃燒烤的氣氛。
【文章編輯】目食海小兔子