哈嘍大家好，這裡是痴心妄想每食每刻說美食，我是痴心妄想每食每刻，一個有著遠大志向，吃遍天南海北立志要吃遍全國美食的小編喲。話說女生愛美那可是天性，那么女生自從過了30多歲之後，臉上的膠原蛋白就會慢慢流逝，衰老的樣子也會越來越明顯，這對自己來說簡直是噩夢。所以便會使用一些護膚品，但用過了之後發現並沒有什麼用反而還會有副作用。再者化妝品還非常貴一些家庭根本捨不得用得，那麼有沒有什麼辦法既可以美容養顏，還不需要花費昂貴的成本呢？
那麼不管是增加免疫力或者是保養養生，食物療法都是最安全最健康的方法，在生活中含有美容養顏或者還有富含膠原蛋白的食物非常多，但今天我就跟大家分享一下我經常吃的一種食物，它就是豬蹄。豬蹄雖然樣子不太好看，但是它的口感和味道那可都是一流的，並且豬蹄內含有大量又豐富的膠原蛋白，對於那些需要美容養顏、潤膚美白、的人有非常大的好處，而且還沒有副作用。
生活中豬蹄的吃法有很多，但家裡最常見的做法就是燉豬蹄湯了，豬蹄軟爛，湯汁鮮美，大口吃肉大口喝湯一碗下肚之後別提有多舒坦了。那麼問題來了豬蹄湯雖然味道鮮美好喝，但是豬蹄是非常難燉的，一時半會兒的，豬蹄根本燉不爛，那麼有沒有什麼方法技巧呢？，能夠迅速使豬蹄頓得軟爛還入味呢？今天我就和大家分享一下豬蹄簡單又好吃的做法，我們在燉豬蹄時有個小妙招，就行連高壓鍋都可以節省掉。
這裡我們需要這些食材：黃豆、豬蹄、料酒、蔥、姜、幹辣椒、八角、清水、熱水、幹山楂片。我們先說黃豆，黃豆用清水淘洗乾淨，放入涼水中泡上幾個個小時，這樣在燉的時候可以很輕鬆的燉爛，然後控幹水分備用就行。豬蹄我們儘量選用3年以上的豬腳這樣的豬腳含有的膠原蛋白非常豐富，再適合不過了。豬腳放在水龍頭下面衝洗乾淨，毛拔掉斬成塊，繼續放入清水中浸泡一會，然後撈出備用。
接下來就是輔料了，蔥就把皮剝掉洗乾淨切成段，姜去皮洗乾淨切成小片可以切厚一些，幹辣椒切成小段這樣可以充分發揮其味道。如果喜歡吃辣椒我們還可以適量放入一些小米辣。
最後就是烹飪了我們在鍋內添冷水一定要冷水，倒入豬蹄後用大火燒開，在倒入適量料酒，撈出控幹水分備用。這樣是為了把豬腳裡的血分，和雜質過濾掉。繼續準備一個乾淨的鍋，放入豬蹄、黃豆、幹山楂片、蔥段、薑片、幹辣椒，倒入熱水，熱水要沒過豬腳才好。用大火煮開，繼續慢煮一會，這時換成小火，繼續燉一段時間，掀開鍋蓋撒入適量食鹽，繼續慢燉十幾分鐘，就可以盛出來了。美味的豬腳就品嘗了。
那麼教大家的這個小聰明，就是在燉豬蹄的時候加幾片幹山楂片，幹山楂片不僅有提鮮去腥的作用，還可以軟化豬蹄的纖維，這樣豬蹄就能迅速燉爛了。還有燉豬蹄的時候儘量一次性把水加好，如果中途加水，會影響這道湯口感。所以，大家學會了嗎？今天的教大家的的做法就結束了，有什麼不懂得可以告訴我一聲哦。