豬蹄不用高壓鍋也能燉得軟爛,學會這招就搞定

2020-12-20 螢兒說美食

豬蹄很多人都非常喜歡吃,用豬蹄可以製作出非常多的美味佳餚,比如可以直接把豬蹄燉湯喝,豬蹄燉湯喝是最有營養的,只不過口味稍微清淡了一些,喜歡重口味的人可能並不喜歡這種做法,要是平常就比較喜歡重口味,不如直接選擇燉豬蹄,正好現在天氣嚴寒,出門十幾分鐘都會讓人感到手腳冰涼,做一道燉菜來吃,不僅可以溫熱自己的身體,也能夠起到一個很好的滋補作用,那麼豬蹄到底應該要怎麼燉呢?

很多人在燉豬蹄時可能會發現豬蹄太硬,只有用高壓鍋才能夠把豬蹄燉得軟爛,想要把豬蹄燉得軟爛,並非一定要藉助高壓鍋才可以,下面就來教大家一招,直接燉煮豬蹄也一樣能夠燉得軟爛入味。

第一步準備材料。今天教大家做的燉豬蹄,需要準備的材料特別簡單,只需要去菜市場購買新鮮的豬蹄,再準備好生薑和蔥就可以了。

第二步清洗豬蹄。在菜市場購買了新鮮的豬蹄以後,把豬蹄用流動的清水清洗乾淨,可以多清洗幾遍。

第三步浸泡豬蹄。豬蹄裡面也會有比較多的血水和髒東西,需要通過浸泡豬蹄這種方式把豬蹄裡面的血水和髒東西逼出來,也會讓燉煮出來的豬蹄更加入味好吃,可以直接把豬蹄放在清水裡面浸泡,在清水裡面加入一些料酒和食鹽,能夠起到一個很好的清除血水的效果,但是浸泡所需要花費的時間較長,一般需要浸泡一兩個小時的時間,有些人可能急著吃,並沒有提前做好準備,這種情況也就只能夠利用焯水的方式來去除豬蹄的血水了,可以直接把豬蹄冷水下鍋,用小火慢慢的加熱水溫,幾分鐘以後表面漂浮出很多的浮沫,就可以把火關掉,豬蹄清洗乾淨浮沫。

第四步炒豬蹄。想要燉煮出美味的豬蹄,不要直接把豬蹄放進鍋裡面開始燉,還需要加上炒豬蹄這個步驟,鍋裡面倒入適量的食用油,豬蹄放進鍋裡面翻炒,豬蹄呈現出兩面金黃的顏色以後,撈出來放進燉鍋裡面,在燉鍋裡面加入啤酒再放入老抽、白糖,開小火燉煮,大概只需要燉煮半個小時的時間,豬蹄就已經燉得非常軟爛入味了。

現在知道豬蹄怎麼樣才能夠燉得軟爛嗎?其實要把豬蹄燉得軟爛的秘訣,就是要用啤酒來燉煮豬蹄,啤酒燉豬蹄不僅能夠讓豬蹄快速燉軟,同時也可以增加香味,去除豬蹄的腥味,燉出來的豬蹄也會特別好吃。

相關焦點

  • 這樣燉大豬蹄子,豬蹄迅速軟爛入味,不用高壓鍋也可以
    話說女生愛美那可是天性,那么女生自從過了30多歲之後,臉上的膠原蛋白就會慢慢流逝,衰老的樣子也會越來越明顯,這對自己來說簡直是噩夢。所以便會使用一些護膚品,但用過了之後發現並沒有什麼用反而還會有副作用。再者化妝品還非常貴一些家庭根本捨不得用得,那麼有沒有什麼辦法既可以美容養顏,還不需要花費昂貴的成本呢?
  • 燉豬蹄時耍個小聰明,豬蹄快速軟爛入味,連高壓鍋都免了
    燉豬蹄時耍個小聰明,豬蹄快速軟爛入味,連高壓鍋都免了女為悅己者容,女生過了20多歲以後,臉上的膠原蛋白就慢慢流逝了,衰老速度從而也變快了不少。所以這幾年就連護膚品也換成了更好一點更貴一些的,還時常會去美容院做一些護膚保養的項目呢。
  • 老媽燉的「豬蹄」,不用高壓鍋,只需一招,軟爛入味不油膩!
    這裡是阿嬌吃貨美食匯,每周不定時分享一些美食的小技巧,就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少,如果喜歡的話,不妨點了關注哦!要說豬身上的寶貝,那真的是有很多種,比如肥腸,排骨,豬蹄,這些都是人們常吃常做的食材,今天咱們就在眾多食材當中選出豬蹄來講解下,可能大家會好奇,豬蹄有什麼好講解的呢!
  • 燉豬蹄不用高壓鍋,學會這一招,豬蹄又香又入味,特別省時
    燉豬蹄雖然非常好吃,但是很多人不愛做,實在想吃了,也只會去外面買一份,寧可花錢都不願意做,這是因為豬蹄不好燉,特別費時,需要大量的時間,而我們平常根本不願意花費那麼多時間在做吃的上面,不過也有人家裡有高壓鍋,用它來燉豬蹄,大大節約了時間,但是高壓鍋燉的豬蹄不太香,慢燉的才更有味道。
  • 豬蹄怎樣燉又香又好喝?教你這3招,豬蹄肥而不膩,軟爛又入味
    豬蹄怎樣燉又香又好喝?教你這3招,豬蹄肥而不膩,軟爛又入味。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?今天大廚就分享給大家飯店裡做豬蹄湯的正確做法。喜歡喝豬蹄湯的朋友趕緊跟著我來學習一下吧!做豬蹄湯的時候,一定要牢記這三招哦。學會做豬蹄湯時,只要掌握了這三個小技巧。就再也不用擔心做不好豬蹄湯了。好了,話不多說,接下來就和大家直接上乾貨了啊!
  • 燉豬蹄時,別再用高壓鍋了,只需耍個小聰明,豬蹄快速軟爛更入味
    導語:燉豬蹄時,別再用高壓鍋了,只需耍個小聰明,豬蹄快速軟爛更入味對於女性朋友來說,適當吃豬蹄對於美容養顏、補蛋白等有著非常好的幫助,豬蹄可以經受的烹飪方法非常多,而且還可隨意搭配食材,黃豆、海帶、玉米等等都是經典搭配,而不管用哪種方法燉豬蹄
  • 我家燉豬蹄從不用高壓鍋,只需1個小妙招,豬蹄快速軟爛,超好吃
    導語:燉豬蹄時,別再用高壓鍋了,只需耍個小聰明,豬蹄快速軟爛更入味 對於女性朋友來說,適當吃豬蹄對於美容養顏、補蛋白等有著非常好的幫助,豬蹄可以經受的烹飪方法非常多,而且還可隨意搭配食材,黃豆、海帶、玉米等等都是經典搭配,而不管用哪種方法燉豬蹄,我們都能發現一個問題,便是豬蹄比較難以燉煮,除非用高壓鍋燉
  • 燉豬蹄湯時,最「忌諱」直接焯水,學會這一招,豬蹄軟爛,更美味
    冬天天氣寒冷,空氣比較乾燥,在這個時候我們需要給我們的身體進行大補,在家裡面燉一些排骨湯,雞湯,魚湯,豬蹄湯之類的,可以滋補我們的身體,給我們的身體帶來更大的營養,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白滋補身體效果特別好,對於女孩子來說多吃一些豬蹄,也可以美容養顏。
  • 高壓鍋燉豬蹄需要多長時間 高壓鍋燉豬蹄的家常做法
    高壓鍋燉豬蹄需要多長時間 一般來說,把豬蹄用水衝洗乾淨後,倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可,又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘。高壓鍋燉豬蹄的家常做法 1、豬蹄去毛切塊衝洗乾淨。趁冷水下鍋,在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。
  • 豬蹄怎麼燉?牢記「3不放」,豬蹄軟爛香嫩,美容美味一鍋全搞定
    豬蹄怎麼燉?牢記「3不放」,豬蹄軟爛香嫩,美容美味一鍋全搞定。大家好,我是蕾寶的煙味生活,希望大家在12月注重飲食,防寒保暖,謝謝!要說冬季的滋補菜,我們作為一枚吃貨,肯定能娓娓道來無數種。而今天蕾寶跟大家分享黃豆燉豬蹄的美味做法,燉好的豬蹄軟爛可口,鮮香美味,既美容養顏又美味,真是讓人吃了還想吃。豬蹄,含有豐富的膠原蛋白,但是我們都知道豬蹄有前後蹄之分,雖說營養差不多,但是口感卻略有差別,前蹄肉少卻內有蹄筋,價格相較後蹄偏貴,但吃著不僅軟糯且還有嚼勁,而後蹄肉多且肉厚,吃起來容易感覺肥膩,所以我們煲湯時可以儘量選擇前蹄。
  • 燉豬蹄有妙招,學會這3點,豬蹄軟爛又入味,鮮香不油膩!超好吃
    燉豬蹄有妙招,學會這3點,豬蹄軟爛又入味,鮮香不油膩!超好吃!你跟誰豬蹄是我們最常見的一種肉食了,它的營養價值是非常的高,而且我們在吃的時候更是非常的美味,豬蹄有著美容養顏的效果,因此女性朋友們最喜歡吃的就是豬蹄,其實豬蹄裡面含有各種微量元素也是非常的豐富,同時還有膠原蛋白。
  • 多加這2樣,高壓鍋也不用,半小時燉軟爛
    多加這2樣,高壓鍋也不用,半小時燉軟爛大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『燉牛肉時,關鍵在調料!多加這2樣,高壓鍋也不用,半小時燉軟爛!』之前豬肉的價格和牛肉相差2倍,牛肉吃得比較少,如今2種肉的價格縮小了一倍,很多人都開始吃牛肉了。牛肉的口感軟嫩,不像豬肉那麼油膩,無論是炒還是燉都非常好吃。
  • 在家燉豬蹄,記得加上一點「它」,燉的軟爛又入味,高壓鍋都省了
    說到豬蹄大家都是非常的熟悉的吧,因為在我們的生活中喜歡吃豬蹄的人還是非常的多的,而且女性在平時多吃一些豬蹄也是可以幫助補充膠原蛋白,皮膚是非常的好的,現在在外邊也是可以買到非常美味的滷豬蹄的,不過還是有一些人會買上一些豬蹄,自己在家裡燉豬蹄湯喝,這樣又美味,又能美容養顏,而且還非常的划算
  • 年夜飯做紅燒豬蹄,這「三味料」不可少,豬蹄軟爛入味,顏色紅潤
    豬蹄是春節家宴上常備的食材,不僅僅是因為豬蹄好吃,還因為豬蹄有「摟財」的寓意。還有一個月就到春節,最近豬肉價格又有漲勢,不過為了好的寓意,豬蹄還是要啃上一啃的。紅燒豬蹄要想做的好吃,不僅要軟爛脫骨,香而入味,表面的顏色還要紅潤油亮,有的人做出來的豬蹄顏色很淡或者發黃不油亮,其實是忽略了幾個關鍵的步驟,有三個主要的調料就是白糖,腐乳和老抽,這三味料是保證豬蹄顏色深,紅和亮的關鍵。
  • 燉豬蹄,牢記「3個」小竅門,豬蹄味道香,無腥臭味,軟爛美味
    燉豬蹄時,常常會出現一個問題,那就是燉好的豬蹄有些腥臭味,這種味道非常不好,讓人難以下咽,豬蹄燉得再軟爛,也讓人倒胃口,到底要怎麼解決呢?其實想燉好豬蹄是有講究的,畢竟豬蹄自身帶有腥臭味,告訴大家燉豬蹄,牢記「3個」小竅門,豬蹄味道香,無腥臭味,軟爛美味!
  • 燉豬蹄,牢記「3不放」,做出來的豬蹄軟爛入味,入口即化,真香
    最基本的豬肉咱們就不說了,豬耳朵、豬舌頭、豬鼻子、豬尾巴、豬蹄、豬大腸、還有很多的豬內臟都是我們愛吃的美味,雖說這些部位「其貌不揚」,但是經過烹飪之後甚至比吃豬肉還要香,小編不用多說,吃過的朋友都懂。這些部位裡面最受歡迎的應該就是豬蹄了,豬蹄裡面的膠原蛋白比較多,吃起來口感爽口彈牙,就像在吃果凍一樣,燉好的豬蹄吃起來軟爛入味,吃一口就停不下來,而且據說豬蹄還能「美容」,所以也是受到了很多女性朋友的追捧喜愛。
  • 豬蹄好吃難清洗?教你一招,洗得乾淨無異味,燉出來太香了
    豬蹄好吃難清洗?教你一招,洗得乾淨無異味,燉出來太香了 到了冬天,人們都知道需要進補,因此市場上的肉類銷量更高了。燉豬肉、燉牛肉、燉羊湯、燉雞湯等等,哪一種不好吃呢?
  • 燉豬蹄時用上這一招,幾分鐘就迅速軟爛,關鍵還入味!|寶貝便當
    燉豬蹄時用上這一招,幾分鐘就迅速軟爛,關鍵還入味!今天就來學學怎麼用豬蹄做出美味佳餚來吧!學會這招速成法,看看豬蹄的美味做法吧!鍋中將水煮開,放入豬蹄焯水,撈出後再洗淨。滿滿的營養被人體吸收後,皮膚不幹不皺,越吃越年輕,愛美的朋友們可以試試哦!
  • 豬腳怎樣燉才軟爛入味?教您1招,不用高壓鍋,省時省力還好吃
    豬腳怎樣燉才軟爛入味?教您1招,不用高壓鍋,省時省力還好吃豬蹄在我們的生活中是大家比較常見的一種食材,它的吃法有很多種,可以燉著吃,煲湯吃,紅燒等一些做法,對於吃貨來說有著難以抵擋的誘惑,它的營養價值非常的豐富,還有著美容養顏的功效,是女性朋友和小孩子非常喜歡的一種食物。
  • 燉豬蹄,焯水前記得多做一步,豬蹄不腥不臭,軟爛入味,吃著更香
    燉豬蹄,焯水前記得多做一步,豬蹄不腥不臭,軟爛入味,吃著更香到了冬天我最喜歡的就是燉豬蹄了,畢竟豬蹄燉得軟爛又入味,吃著別提有多香了。每到冬天我家隔三差五做一回,每一次都讓全家人吃得意猶未盡。更何況大家肯定都知道,豬蹄中的膠原蛋白含量非常高,多吃點對皮膚很有益。除了膠原蛋白之外,維生素、鈣磷鐵等同樣很豐富,進補效果極佳。不過燉豬蹄的時候,人們最擔心的一件事情就是燉出來豬蹄有腥臭味。雖然在買豬蹄的時候,商家都會給你處理乾淨,然後難免還有腥臭味的殘留。如果買回家再不處理掉的話,燉出來的味道可想而知。