這家店裡搶購什麼稀罕物？排隊一小時只為買倆山東嗆面饅頭
饅頭是中國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也頗受歡迎，南方一般用來當早點。最初，「饅頭」是帶餡的，而「白面饅頭」或者「實心饅頭」是不帶餡的。後來隨著歷史的發展和民族的融合，北方話當中發生了變化。而這家店搶購什麼稀罕物？排隊一小時只為買倆山東嗆面饅頭
店面橫幅寫著「手工饅頭」，兩側有個對聯，分別是「恪守誠信無愧家國人，傳承品質蒸出健康身」。看這對聯，就感覺到山東人的厚道。當時我去時是下午兩三點鐘，買嗆饅頭的高峰期過去了。但當時目測也得有二三十人排隊中。
在北方的麵食裡，山東的「戧面饅頭」很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質，原因是水分較少。 過去製作山東的「戧面饅頭」，按傳統上都是用面肥來製作，用面肥做為引子進行和面，然後進行發酵，還需要兌入合適的鹼水，再經過加入一定比例的乾麵粉進行反覆的揉面.
價目表寫的很清楚，饅頭一個1.2元，花卷1.2元一個，豆包一個2.5元……原來饅頭是一塊錢一個，現在都漲價了。超市裡的嗆面饅頭也是1.2元這個價格。
來這裡買饅頭的人最多，有的一買就買二三十個，還有的買很多樣，饅頭、糖三角、豆包等，有的拿著一個大袋子。現場有點像搶購的感覺。店裡有三四位工作人員，剛出爐一籠饅頭，瞬間就賣完了。別看店小據說還上過電視和報紙呢！
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