山西的美食眾多，特別是面，太原有很多家很不錯的麵館，這些麵館做出來的面味道都奇好，太原這家開了25年，也火了25年的麵館，開在一個學校門口，很多學生都是吃著他家的麵館兒參加了工作。
如今還有不少學生重回學校看看，順便到他家吃一碗麵，他家的面特別受歡迎，有時候天不亮就有人來排隊，就為吃一下他家的這碗肉絲麵。
這家麵館位於省建行後面，沒字號，顯然老闆娘也不看重這些，即便是沒有字號，也不妨礙自己麵館的高人氣。他家的肉絲麵之所以好吃，是因為煮麵條用的是雞湯，這雞湯可不是用味精和雞骨架勾兌出來的，是老闆放進了大骨頭和老母雞燉了三四個小時的。
老闆娘真的有匠人之心，不光用雞湯煮麵條，面裡還放入了新鮮的肉絲和海帶，湯底的鮮，加上這食材的豐富才造就了，這麵條味道的與眾不同，而麵條則是手工壓制而成，有延展性，同時吃起來更加筋道，很多人為了他家的頭一鍋麵天不亮就來排隊。
他的肉絲麵量很大，可是來的客人幾乎都喝得連湯都不剩。他家除了這碗讓人魂牽夢縈的肉絲麵以外，還有炸好的饅頭，饅頭炸的很酥脆，早上有人說吃幹饅頭片兒有健胃作用，也有的人喜歡把這炸的油油的脆脆的饅頭放在面裡一起吃，別有一番滋味。
他家的滷蛋也是很受歡迎的，經過長時間的滷製已經很入味滷，但可以很好地補充蛋白質，有的人還會配兩個滷蛋，所以買他家的滷蛋要搶。很多人早上喜歡吃包子油條，吃麵的人還不是很多，可是他家的生意大清早就很好，如果有機會你也去嘗嘗吧！