牛蹄南瓜為蔓生。葉片呈心臟五角形，具鋸齒狀，果實呈粗圓筒形，主要在陝西省有栽培。
日本南瓜果型較小，粉質度高，品質好，深受廣大消費者歡迎。近幾年在江浙一帶栽培甚廣，但主要集中在春季，秋季栽培甚少。這主要是由於秋季栽培的技術要求相對較高，播期太 早，南瓜幼苗容易遭遇高溫，病害嚴重；播種太遲，則秋季以後氣溫逐漸降低，南瓜不能完成其生長發育過程，從而影響產量和品質。
西洋南瓜又叫慄味南瓜，是印度南瓜類型的品種。自引入我國種植後，以其外形美觀、品質優良、風味獨特而深受消費者的歡迎，種植面積迅速擴大。目前市場上的西洋南瓜主要有紅皮和綠皮兩種類型。西洋南瓜與中國南瓜比較，有早熟、耐寒等優點，但其抗性較差，不耐溼和熱。
奶油南瓜是最新引進中長蔓生長型鮮食南瓜品種。植株長勢旺盛，生育期100天左右。瓜型整齊一致，單瓜重1.5公斤左右。成熟果表皮黃裡透紅，果肉鮮豔橘紅色、糖分高、口感好，果肉商品利用率極高。瓜皮韌度強，耐儲運，完熟後採收常溫保存8個月。在中國消費市場前景廣闊，同時也適合加工。
甘慄南瓜是近年從日本引進的一種早熟品種，該品種長勢旺盛，耐熱耐寒，產量高，生長周期短，播種後90天即可上市，果形扁圓，成熟果重1.5-2千克，皮色墨綠，帶淺綠色條瓣，肉色金黃，甜度較高，味如板慄，營養豐富，深受人們喜愛。
甜慄南瓜的果實為扁圓形，具縱條紋。為四川省選育出來的新品種南瓜。
紅佳南瓜是2005年由海南省農業科學院蔬菜研究所育成。
紅慄南瓜：屬於蔓生植物。葉片呈掌狀形，全緣，果實為扁圓形，果皮桔紅色。
金香慄南瓜：俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產於南美洲，後傳入中國。一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有稜溝，被短硬毛，卷鬚分3～4叉。
蜜本南瓜：為雜交南瓜，蔓生植物。葉片呈鈍角掌狀形，果實為木瓜形，皮為橙黃色。
蜜冠南瓜：是南瓜品種之一，果肉橙紅，肉厚腔小，含糖高，粉質度好，適口性好，適合春秋露地栽培。
黑籽南瓜：是南瓜屬的一種 ，種子外種皮為黑色 ，故得此名 。葉片近圓形，缺刻深裂，似無花果葉 ， 因此又名無花果葉瓜 。其為多年生蔓生草本，生長勢強，是典型的短日照作物。黑籽南瓜在抗寒、抗旱、抗病、抗貧瘠等多個方面比其他栽培種南瓜具有更強的抗性，生產上常利用其對瓜類枯萎病及其根系對低地溫的抗性，用作嫁接黃瓜、西瓜的砧木。
玩具南瓜：屬於一年生蔓性草本。其花雌雄同株，單生，黃色，果實梨形、碟形、瓢形、皇冠形或圓形，果實為白、黃、綠等色。
皇冠迷你小南瓜：是南瓜的一種，植株蔓生，長勢強，瓜形厚扁圓或扁圓，亮麗的淺黃色底帶來深橘黃色條紋，外觀漂亮。口感甘甜細面，既可作為觀賞植物種植，又可作為優質美味南瓜種植。
太陽果：是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異，太陽果又稱太陽瓜，迷你南瓜或小南瓜，是一種小型的南瓜，口感很面，甜。 外形與南瓜基本一樣，只是十分袖珍。外皮為白間有橘黃色的條紋，裡面的瓜瓤和瓜子也和南瓜一樣。太陽果是紅皮優質雜交一代南瓜新品種，果實厚扁圓形，果色橘紅，果面光滑，果臍小，豐滿圓整，外觀秀麗，果肉呈紅色。