用料:寶寶輔食粥;紅棗;胡蘿蔔;西藍花;
輔食的做法:
準備食材
寶寶輔食粥粉
寶寶輔食粥粉
西藍花,胡蘿蔔,紅棗用水煮軟
分別切碎
粥粉用50度水衝泡,靜置30秒
西藍花,紅棗,胡蘿蔔攪拌均勻。孩子超愛吃
寶寶補鐵輔食--豬肝粉
用料:豬肝一個;生薑4-5片;輔食機,料理機,破壁機等各種能研磨的機器均可,玻璃密封罐;
寶寶補鐵輔食--豬肝粉的做法:
新鮮豬肝浸泡45分鐘,去血水,期間換水兩次。
泡好的豬肝,去筋膜切片。繼續浸泡10分鐘,清水衝洗一次,反覆浸泡3次後,用清水衝乾淨。
充分去除血水的豬肝失去了鮮豔的顏色,呈紫黑色。這時,冷水入鍋,大火煮開,撇去浮沫。
重新換水,加入生薑,焯至熟透。換水的同時,在清洗幾遍。如此操作,是為了更好的去除血水和雜質。
基本煮15分鐘,豬肝熟透盛出,切成大小均勻的丁,切的越小越好。儘量切的均勻,因為關係到後面的烘乾,否則顆粒容易糊。
鍋熱後,放入切好的豬肝丁,小火翻炒。炒至乾燥無水分。這個過程需要一些時間。有水分的豬肝放入鍋中會有噼裡啪啦的聲音,炒到聲音沒了,豬肝與鍋摩擦發出沙沙的聲音,基本就差不多了
炒幹的豬肝放入攪拌機裡,進行第一次攪拌。
攪拌好的豬肝粉,顆粒還比較粗,又會有水份出來。倒入鍋中進行第二次翻炒,這次顆粒更小,更容易糊。所以要不停翻拌。直到小顆粒在鍋裡跳起來就可以了。實在看不出跳沒跳,就用手捏一下。這次炒幹後,充分冷卻,否則有熱氣,粉末粘黏,不利於攪拌。
炒幹的豬肝粉第二次攪拌後,過篩,大顆粒的繼續攪拌。直到全部成粉末狀。
最後的成品,基本呈細沙裝,所有的輔食裡都可以添加。完全通風冷卻後,可以放進玻璃密封罐中保存,30天之內吃完。
拌入任何輔食中,增加風味
牛油果泥
用料:牛油果1個;水或者母乳或者奶粉適量;
輔食記:牛油果泥的做法:
牛油果要選黑黑的,表皮光亮,按上去軟軟但是有彈性的,這樣才夠熟~否則就會悲劇的…
對切,繞著核用刀切透,然後雙手一邊抓一半,一擰,就成這樣了,這個就是熟了的,細膩像奶油一樣的肉質…
放入料理機,或者輔食機,加適當的水,打成泥狀。這種可以拌在米粉裡面一起吃,很細膩很細膩,有股清香~
也可以直接加母乳一起打,打了直接吃,有股奶味,團小胖是很喜歡的,我母乳加的多,變成牛油果奶,直接奶嘴能吸出來,團小胖自己抱著喝光光啦~~~
寶寶輔食:蓬鬆好吃的棗泥山藥米糕
用料:大米粉50g;鐵棍山藥70g;棗泥適量;椰蓉適量;
寶寶輔食:蓬鬆好吃的棗泥山藥米糕的做法:
這次做的放的是小米粉,家裡大米粉用完了,小米出來的口感沒有大米粉蓬鬆,但是一樣不粘牙也很棒了,小米更健康哦。
山藥加水料理機打成泥後,倒入盆裡,高速打發山藥泥,如果有點幹可以再加些水繼續打發。
打到出現大氣泡,過程約1分鐘
放入米粉,攪拌均勻
然後打蛋器低速打發至山藥迷糊體積明顯增大、變稠能畫出清晰的線條,且短時間內不會消失,就說明打發好了
這個量剛好做四個小汽車,模具事先刷一層薄薄的核桃油,米糊倒入模具一半,放一些棗泥和椰蓉。(棗泥事先輔食機蒸熟,趁熱很容易去皮,取棗肉磨成泥即可)
再倒入剩下的山藥米糊
四個全部倒好輕震幾下去掉大氣泡,水開上鍋蒸20分鐘,再燜5分鐘出鍋
等米糕徹底涼透了小心脫模,吃不完的冷凍保存,下次記得熱透即可。
椰蓉棗泥餡可好吃了
這是之前做的,其實我更喜歡大米糕,顏色很喜歡,而且非常的蓬鬆好吃
徹底涼透以後很好脫模的,米糕需要有洞洞才會蓬鬆好吃,如果做出來很結實無洞,那就會比較溼想對粘牙,寶寶會不怎麼喜歡那種的口感
自製蝦皮粉
用料:無鹽蝦皮適量;
自製蝦皮粉的做法:
淘洗幾遍無鹽蝦皮,去掉蝦皮表面的灰塵等
放入不粘鍋中炒幹蝦皮的水分
蝦皮表面的水分基本被炒幹了,還要接著炒哦
炒成這種略微變黃,能聞到淡淡蝦皮香的狀態,這時蝦皮裡的水分基本也就被炒幹了
炒幹的蝦皮一捏很容易捏碎哦,這樣做出來的蝦皮粉可以保存較長時間
把晾涼後的蝦皮放入料理機準備打成粉
多打幾遍,蝦皮粉會更細膩哦
粉有沒有很細膩
裝入密封罐中就可以隨時食用了