錢江晚報·小時新聞記者 唐旭鋒 通訊員 張昊樺 徐璐瓊
又到春筍上市的黃金時節，近日，寧波海曙區橫街鎮大雷村的春筍在筍農們的鋤頭下紛紛破土而出。預計一周後可大面積上市，產量將達280萬斤。
要挖到春筍還得靠「老師傅」出馬。要發現掩藏在泥土中的春筍還需十足的經驗和「老辣」的眼光。
「挖筍的活其實很辛苦，春筍要找還未出土的，品質才佳。」68歲的當地筍農汪師傅告訴記者。
只見汪師傅在鬆土中找到筍的位置，然後把筍一側的半邊或大半邊土扒開，直到筍和竹鞭相連接的部位從土中露出，看準位置掄下鋤頭，斬斷筍鞭和筍體連接處，將春筍一下翻土而出。挖出的春筍披著一層黃泥漬的「外衣」，這也是橫街春筍被稱為「黃泥拱」的原因。
汪師傅表示，在掘筍的過程當中，遇到地下橫向生長的竹鞭也是常有的事，有的時候挖一株筍會遇到好多根竹鞭的阻礙，這時就需要先把每一根竹鞭截掉幾節。
小時新聞記者了解到，目前，橫街鎮的「浙東大竹海」等景點有序恢復開放，不少市民紛紛來到大山中，賞景散心，體驗挖筍的樂趣。
在「浙東大竹海」景點售票處，遊客在工作人員指引下，相互間隔一米有序排隊。遊客必須佩戴口罩，接受體溫測量和出示甬行碼或甬行證。進山後，工作人員將引導遊客分散遊玩，避免聚集。
景點工作人員表示，「浙東大竹海」景區現階段開放時間為每天9時至16時。景點自恢復以來已接待迎1000餘人次進山，遊客多以自駕的當市民為主。另外景區每日嚴格執行兩次全消殺、專設廢棄口罩垃圾桶、衛生間配備消毒洗手液等疫情防控措施，保障遊客安全。
在農家樂方面，景區考慮到疫情影響，將看店招牌菜「瓦片雞」搬到線上進行提前預定，線下支持海曙、鄞州、江北三地的配送。