海鮮菇跟木耳搭配，簡直不要超下飯了
應該有不少人認識海鮮菇，它也叫蟹味菇。絕大部分的朋友不算用海鮮菇做味增湯，味道是真的很鮮甜也很贊的。不過它也是可以用來炒菜的，味道不輸於其他菌類。
論海鮮菇的營養價值，那真的是不得了哇！它所含的營養成分我就不一一說了，就簡單的說一下它的功效能讓你驚訝不已啊！真不是小編我吹捧，它居然具有著可以抗腫瘤的活性，不但抗癌還防癌，防止衰老不說既然能延長壽命，增強免疫力不用說肯定也是存在的。這樣一種低熱量和低脂肪的高營養價值食品，深受大眾熱愛。
前面我就有說過，這海鮮菇其實很多人是用來做味增湯或者打邊爐（打火鍋），很是鮮美不錯，偶爾用來炒菜吃是非常贊的。今天要介紹給大家的便是海鮮菇炒木耳，而木耳也是一種高含量食物，別小看這小東西，富含著維生素和蛋白質不說還含鐵和各種胺基酸等等。這麼個木耳配海鮮菇，簡直就是絕配了。下面來準備這道菜需要的所有食材和佐料吧！
【海鮮菇炒黑木耳】
【所有製作材料】海鮮菇400g、黑木耳約10g、小香蔥、海鮮蠔油、生抽醬油、老抽醬油、雞精1g、白砂糖少許、胡蘿蔔30g、食用鹽、調和油、勾芡
【烹飪流程】
第一步：首先取出黑木耳幹用清水提前泡至好，發好的黑木耳除根切小片待用。再將新鮮的海鮮菇根部切除，自來水洗乾淨大概洗2-3遍後對半切段待用。胡蘿蔔就要切成絲，小香蔥切成蔥花（葉子和根部要分開放）備用。
第二步：鍋裡燒水，水開了就把海鮮菇和黑木耳都倒進去煮，大概煮個2分鐘這樣就可以撈出來放一邊瀝水備用。
第三步：接著我們要另外起鍋，加入適量的調和油，油熱溫大概5成熱，倒蔥白部分進去小火翻炒出味，然後倒進生抽與老抽。
第四步：倒進兩種醬油之後緊接著把海鮮菇、黑木耳一起倒進鍋裡，轉大火來快速翻炒，大概要炒1-2分鐘。
第五步：炒得差不多就把準備的雞精，食用鹽還有白砂糖加進去炒，再將蔥葉部分和胡蘿蔔絲倒進去快速炒。這時候用的是中小火，炒至顏色均勻和胡蘿蔔絲炒熟。
第六步：胡蘿蔔絲炒軟澆上調配好的勾芡，轉大火炒到醬汁變得粘稠就可以起鍋盛出。
真的是色香味俱全和高營養擔當，所以每當家裡做這道菜，都會預先多煮點飯，真的很好吃且超級下飯！
【注意事項】
1 菌類我一般都會焯水，特別是海鮮菇，過水能去掉它們本身的異味，這樣做出來的口感更加的好
2 勾芡是這道菜的關鍵，不會調配勾芡的可以查一下，根據個人口味來自行調配。
3 炒黑木耳一定要注意火候，否則炒太過了黑木耳會飛彈起來，是很危險的。