天熱,草莓不要直接吃,試試此做法,香甜Q彈,比果凍還好吃

2020-12-22 家常美食坊

導讀：天熱，草莓不要直接吃，試試此做法，香甜Q彈，比果凍還好吃

春天到了，新鮮的蔬菜、水果都大量上市了，最近正是吃草莓的季節，價格也是比較便宜，昨天我買了10塊錢的草莓，家人吃了一點，還剩下2斤左右，於是我就用這2斤草莓，做了一道草莓糕，吃起來香甜Q彈，而且還有草莓的清香味，把它當成零食，比買的草莓果凍還好吃，天熱，草莓不要直接吃，試試此做法，香甜Q彈，比果凍還好吃！

草莓糕

想吃草莓糕不要出去買，教你在家做，做法簡單，香甜Q彈，超好吃！其實草莓糕的做法很簡單，裡面不放各種添加劑，只要是家裡有草莓、冰糖和豌豆澱粉，將它上鍋一熬，然後自然晾涼冷卻，這樣一份香甜Q彈的草莓糕就做好了！現在的天氣越來越熱了，大家都喜歡吃點冰涼可口的食物，我們可以把草莓糕放在冰箱裡冷藏一會，吃起來冰冰涼涼的，比雪糕還好吃！好了不多說了，下面我就把草莓涼糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

草莓糕

準備2斤草莓，把根部的硬蒂摘下來，再把草莓放在水中浸泡5分鐘，再用流動的清水，把草莓表面的鹽分洗乾淨，控一下表面的水分，再把草莓放在料理機中，加上清水450毫升，打成細膩的草莓汁，再把草莓汁過濾一遍，這樣口感會更加細膩。

草莓糕

下面把草莓汁分成2份，取出一份草莓汁，加上豌豆澱粉150克，攪拌到裡面沒有麵疙瘩就可以了，鍋裡不要倒上油，把沒有澱粉的草莓汁倒在鍋裡，再加上冰糖70克，先開中火加熱，讓冰糖融化，草莓汁煮開後，上面有一些白沫，把白沫都撇出來，再加上有澱粉的草莓汁，邊倒邊攪拌，然後轉到小火熬，邊熬邊攪拌，攪拌6分鐘左右，呈透明狀、黏稠的狀態，這樣就可以關火了。

草莓糕

準備一個模具，在裡面加上點涼白開，先晃動一下模具，讓邊緣部分也沾上一層清水，再把水分都倒掉，把草莓糊倒進去，用鏟子把表面抹平，先自然晾涼，然後放在冰箱裡冷藏2個小時，時間到取出來，倒扣在案板上，切成小塊，撒上一層椰蓉，這樣就可以開吃了。

草莓糕

【溫馨小貼士】

第一：先把草莓的硬蒂去掉，在草莓中加上清水和食鹽，先浸泡5分鐘，再用流動的清水洗乾淨，這樣草莓洗的更乾淨。

第二：把草莓放在料理機中，加上適量的清水，打成細膩的草莓汁，然後過濾一遍，這樣草莓汁會更加細膩。

第三：把草莓汁分成2份，其中一份加上豌豆澱粉攪拌均勻，再把沒有澱粉的草莓汁倒在鍋裡煮開，再把帶有澱粉的草莓汁倒在鍋裡，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠透明狀的草莓糊即可。

第四：先把草莓糊倒在模具中，自然晾涼定型，然後放在冰箱裡冷藏2個小時，這樣草莓糕吃起來冰涼又Q彈，不喜歡吃涼的話，就不用放在冰箱裡面了。

這就是家庭版草莓糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的草莓糕，裡面不放各種添加劑，吃起來香甜Q彈，冰涼又解暑，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！

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