由百家號作者《迷上家味道》發布
西葫蘆豆腐丸，乾貝燒西葫蘆，促進青少年生長發育的菜餚！【西葫蘆豆腐丸】又到了每日分享美食的時候啦，今天小編給大家帶來的是西葫蘆豆腐丸，西葫蘆，家常豆腐，上鍋蒸一蒸，不加一滴油，出鍋之後既能當菜吃，也能充當飯吃當菜吃，清爽可口，當飯吃，排毒養顏，接下來小編就給大家介紹一下西葫蘆豆腐丸的製作方法。
首先我們需要食材主料，西葫蘆一百克，豆腐180克，雞蛋一顆，番茄一個，鹽三克，生抽五克，胡椒粉一克，澱粉20克，麵粉30克，所有食材準備好之後放在旁邊備用，然後我們把西葫蘆洗乾淨擦成絲，然後把豆腐放入盆裡，加上開水，放一點鹽，泡下去之後去滷水味，西葫蘆擦成絲之後撒上鹽，讓它出水，臭豆腐用勺子壓成泥，豆腐泥，加上擠幹水分的西葫蘆絲。
加入少許的鹽，撒上少許的白胡椒粉，加入一個小雞蛋，加上適量的麵粉和澱粉，攪拌均勻，麵粉要比澱粉稍微多一些，團成小球擺在盤子裡，然後放開水鍋裡蒸上十分鐘，接著準備好一個番茄，然後把番茄去皮，西紅柿切成碎，另起鍋，放入油，倒入番茄汁，加入適量的鹽和生抽燒開，加入少許的澱粉進行勾芡，做好的番茄醬汁澆在西葫蘆豆腐丸上就可以了，這樣我們這道西葫蘆豆腐丸就已經製作完成了，味道非常的鮮美，而且，又不缺乏營養。
【乾貝燒西葫蘆】乾貝即扇貝的幹製品，其味道，色澤，形態與海參鮑魚不相上下，古人曰食後3日遊局，雞蝦乏味可見，乾貝之鮮美非同一般，接下來小編就給大家介紹一下乾貝燒西葫蘆的製作方法，首先我們需要食材主料乾貝30克，西葫蘆一個，枸杞五克，蠔油一勺，相思五克，蔥花五克，料酒一勺，所有食材準備好之後放在旁邊備用。
然後把西葫蘆切成小塊兒，乾貝提前泡發好，然後大蔥切成蔥花，姜切成絲，枸杞用溫水浸泡十分鐘，接著起鍋，熱油加入，蔥姜爆香，然後放入西葫蘆，翻炒至五成熟，加入乾貝，料酒，少許清水，水開之後轉成小火燜五分鐘，最後加入蠔油和鹽，稍微收一下汁，關火之後撒上枸杞就可以了，我們這道乾貝燒西葫蘆就已經製作完成了，最後小編給大家介紹一下乾貝的營養價值，含有豐富的穀氨酸鈉，味道鮮美，比起鮮扇貝，沒有那麼大的腥味。
富含蛋白質含量，高達61.8%市斤，牛肉對蝦的三倍，礦物質的含量遠高於魚翅燕窩，乾貝含有多種礦物質，比如鈣鋅等，礦物質的含量比燕窩魚翅都要多，對於高血壓糖尿病有很好的緩解作用，乾貝中含有豐富的胺基酸，同時也含有豐富的核酸，以及胺基酸的次生品牛黃磷酸，而且西葫蘆能量低於動物性高熱能食物搭配食用，符合營養科學的原則，引起含有丙醇，二酸，高鉀低鈉，所以對高血壓，冠心病，肥胖症，等患者有益，我們在挑選西葫蘆的時候要挑選，色澤鮮嫩，表面光滑無疙瘩。
不傷不爛的，每個大約重在一千克為佳，西葫蘆加所有肉類都恰好的體現了食物合理搭配的原則，但是脾胃虛寒的人不宜吃西葫蘆，不宜生吃，烹飪的時候不要煮得太爛，以免養分流失，而且西葫蘆可以和韭菜一起吃，可以去風解表，因為韭菜中含有揮髮油和大量纖維素，並含有多種礦物質和維生素，它既是蔬菜中味道清香之珍品，又有較高的藥用價值，以幫助消化，所以用它來輔助，治療感冒傷風，鼻塞等，而西葫蘆做菜，清香脆嫩，爽口宜人，由於老年人及兒童食用，可以清熱解毒，利水消腫。
還可以做成西葫蘆大米粥，可以溫中散氣，健胃提神，去風發汗等功效，西葫蘆有清熱解毒，利水消腫，對於風寒感冒，上呼吸道感染，扁桃體炎，都有一定的幫助好啦，今天的美食分享就到這裡就結束了，如果大家感興趣的話就可以跟著小編分享的做法一起來製作啦。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。