韓式西葫蘆小餅西葫蘆用鹽搓洗乾淨後刨絲 西葫蘆絲和胡蘿蔔絲切小段 泡菜的話也切絲好啦~少一點因為比較重口味，沒有也沒關係~ 打散一個雞蛋 加入麵粉 加入清水，攪拌成較為濃稠的麵粉糊糊。 倒入西葫蘆絲胡蘿蔔絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次少加點兒，可以煎一個嘗嘗味道，不夠鹹再酌情添加。 鍋子抹上一層油，用勺子舀一小勺麵糊到鍋子裡，用筷子扒拉寬一點，修飾的圓潤一點，薄點的容易熟又好吃。
西葫蘆番茄雞蛋沙拉西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝乾水分。 聖女果對半切開。煮熟的雞蛋切片。 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老乾媽拌大概也會挺好吃的哈哈哈~！
西葫蘆雞蛋蝦皮餃子把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠幹備用 把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干 起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出 將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽（之前放過鹽） 就可以包餃子了
蝦仁西葫蘆鮮蝦去殼挑蝦線，加少許料酒、胡椒粉抓勻醃製十分鐘；西葫蘆切三角片； 油燒熱，下蔥花爆香，放蝦仁翻炒，待蝦仁變色後，放入西葫蘆片，翻炒幾下，加魚露和鹽，翻炒均勻即可出鍋。