原來西葫蘆不止維生素足,還能補充鈣元素!西葫蘆怎麼做才好吃?

2020-12-22 小胡食記

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西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。西葫蘆的果實作蔬菜，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

西葫蘆-圖片網絡

西葫蘆的4種做法：

1. 韓式大醬湯。西葫蘆是韓式大醬湯中必需的食材之一，韓式大醬湯也是西葫蘆的熱門做法。首先準備韓式大醬湯所需食材，把黃醬辣醬用水拌開，將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切片，青椒切塊，西葫蘆去籽切一釐米左右的厚片。第二步炒制食材，並根據食材的易熟程度依次下食材，把牛肉和洋蔥煸炒至斷生盛出，淘米水的第二遍加入鍋中，加入調好的醬汁，水開下入鮮豆芽、土豆、西葫蘆、胡蘿蔔、蘑菇煮開。最後一步下入金針菇和青椒、蒜碎以及煸好的牛肉洋蔥，放入蛤蜊，加入豆腐煮開即可。

韓式大醬湯-圖片來自百度

2.西葫蘆炒雞蛋。西葫蘆炒雞蛋是家中常備做法吧，炒雞蛋做法總是不出錯，不過也是真的好吃。首先雞蛋打散加鹽、味精攪勻；再炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；下一步鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；最後西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

西葫蘆炒雞蛋-圖片來自百度

3.清炒西葫蘆。清炒就是很簡單的方式，西葫蘆切片備用，鍋內熱油將西葫蘆倒入翻炒幾分鐘，再加鹽和耗油炒至西葫蘆變軟，出鍋裝盤即可。

清炒西葫蘆-圖片來自百度

4.香菇醬西葫蘆。醬炒的味道會比清炒的味道更濃鬱，喜歡重口味的選擇這種，也是很好的一種西葫蘆做法。西葫蘆切片備用，鍋內熱油將西葫蘆倒入翻炒幾分鐘，再加鹽、耗油和香菇醬炒至西葫蘆變軟，出鍋裝盤即可。

香菇醬炒西葫蘆-圖片來自百度

西葫蘆的家常做法還有很多，西葫蘆雞蛋餃子、西葫蘆雞蛋餅、香煎西葫蘆、西葫蘆炒木耳、清炒西葫蘆絲等做法，期待更多西葫蘆的創新做法，各位小夥伴你們家西葫蘆是怎麼做？可以留言分享你們的創新做法！

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